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食品仓储的安全防范与灾害应急预案考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对食品仓储安全防范措施和灾害应急预案的掌握程度，强化食品安全意识和应急处置能力，确保食品仓储安全。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.食品仓储安全管理中，不属于“四害”的是：（）

A.老鼠

B.蚊子

C.蚂蚁

D.鸡

2.食品仓储区域应保持（）的清洁卫生。

A.完全

B.基本清洁

C.偶尔清洁

D.不需要清洁

3.食品仓储区域不得存放（）。

A.食品

B.药品

C.装卸工具

D.清洁工具

4.食品仓储区域的照明设备应（）。

A.常亮

B.根据需要开启

C.不需要照明

D.随时关闭

5.食品仓储区域的温度应控制在（）范围内。

A.0-10℃

B.10-20℃

C.20-30℃

D.30-40℃

6.食品仓储区域的湿度应控制在（）范围内。

A.30-50%

B.50-70%

C.70-90%

D.90-100%

7.食品仓储区域的防鼠措施包括（）。

A.设置鼠夹

B.使用鼠药

C.定期检查

D.以上都是

8.食品仓储区域的防虫措施包括（）。

A.使用杀虫剂

B.定期清洁

C.限制昆虫进入

D.以上都是

9.食品仓储区域发生火灾时，应立即（）。

A.报警

B.灭火

C.逃生

D.以上都是

10.食品仓储区域发生泄漏时，应立即（）。

A.堵塞泄漏点

B.清理泄漏物

C.通风换气

D.以上都是

11.食品仓储区域发生停电时，应立即（）。

A.检查原因

B.启动应急照明

C.停止作业

D.以上都是

12.食品仓储区域发生中毒事件时，应立即（）。

A.停止作业

B.寻找中毒原因

C.对中毒者进行救治

D.以上都是

13.食品仓储区域的应急预案应包括（）。

A.火灾应急预案

B.泄漏应急预案

C.停电应急预案

D.以上都是

14.食品仓储区域的应急预案应定期（）。

A.检查

B.更新

C.演练

D.以上都是

15.食品仓储区域的应急预案应向（）人员进行培训。

A.管理人员

B.员工

C.供应商

D.以上都是

16.食品仓储区域的应急预案应包括（）。

A.紧急联系电话

B.应急物资清单

C.应急疏散路线

D.以上都是

17.食品仓储区域发生紧急情况时，应立即（）。

A.报警

B.组织疏散

C.启动应急预案

D.以上都是

18.食品仓储区域发生紧急情况时，应确保（）。

A.人员安全

B.财产安全

C.食品安全

D.以上都是

19.食品仓储区域的应急预案应包括（）。

A.紧急联系电话

B.应急物资清单

C.应急疏散路线

D.以上都是

20.食品仓储区域的应急预案应定期（）。

A.检查

B.更新

C.演练

D.以上都是

21.食品仓储区域的应急预案应向（）人员进行培训。

A.管理人员

B.员工

C.供应商

D.以上都是

22.食品仓储区域的应急预案应包括（）。

A.紧急联系电话

B.应急物资清单

C.应急疏散路线

D.以上都是

23.食品仓储区域发生紧急情况时，应立即（）。

A.报警

B.组织疏散

C.启动应急预案

D.以上都是

24.食品仓储区域发生紧急情况时，应确保（）。

A.人员安全

B.财产安全

C.食品安全

D.以上都是

25.食品仓储区域的应急预案应包括（）。

A.紧急联系电话

B.应急物资清单

C.应急疏散路线

D.以上都是

26.食品仓储区域的应急预案应定期（）。

A.检查

B.更新

C.演练

D.以上都是

27.食品仓储区域的应急预案应向（）人员进行培训。

A.管理人员

B.员工

C.供应商

D.以上都是

28.食品仓储区域的应急预案应包括（）。

A.紧急联系电话

B.应急物资清单

C.应急疏散路线

D.以上都是

29.食品仓储区域发生紧急情况时，应立即（）。

A.报警

B.组织疏散

C.启动应急预案

D.以上都是

30.食品仓储区域发生紧急情况时，应确保（）。

A.人员安全

B.财产安全

C.食品安全

D.以上都是

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.食品仓储安全管理的基本原则包括：（）

A.安全第一

B.预防为主