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《菜籽预榨—浸出粕中蛋白质和植酸的高值化利用》

菜籽预榨：浸出粕中蛋白质和植酸的高值化利用

一、引言

随着全球人口的不断增长和资源的日益紧缺，如何高效利用农业资源，特别是像菜籽这样的油料作物，成为了农业科技领域的重要课题。菜籽预榨是油料加工过程中的关键环节，而浸出粕中的蛋白质和植酸具有很高的经济价值和环境价值。本文旨在探讨菜籽预榨过程中如何实现浸出粕中蛋白质和植酸的高值化利用。

二、菜籽预榨工艺及浸出粕特点

菜籽预榨是通过物理或化学方法将菜籽中的油脂预先提取出来的一种工艺。在这个过程中，菜籽中的大部分油脂被提取出来，剩余的部分即为浸出粕。浸出粕中富含蛋白质、纤维素、多糖、矿物质以及植酸等成分，

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