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DBS50
重庆市地方标准
DBS50/031—2023
食品安全地方标准
山银花及其制品
2023-05-12发布2023-10-01实施
2023-
重庆市卫生健康委员会发布
DBS50/031—2023
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由重庆市卫生健康委员会提出并归口。
本文件起草单位：重庆市中药研究院、重庆市疾病预防控制中心、秀山县中药材产业中心。
本文件主要起草人：李隆云、罗书全、杨美森、邹钦培、崔广林、宋旭红、梅鹏颖、丁刚。
I
DBS50/031—2023
食品安全地方标准
山银花及其制品
1范围
本文件适用于重庆产山银花及其制品。
2术语和定义
2.1
山银花
山银花包括忍冬科忍冬属植物灰毡毛忍冬LoniceramacranthoidesHand.-Mazz.、红腺忍冬
LonicerahypoglaucaMiq.、华南忍冬LoniceraconfusaDC.黄褐毛忍冬LonicerafulvotomentosaHsuetS.
C.Cheng的花（包括花蕾）。
2.2
山银花干品
鲜山银花，经脱水处理制成的预包装干品。
2.3
山银花制品
以山银花为原料,添加其他辅料，经相应工艺加工制成的预包装食品。
3技术要求
3.1原辅料要求
3.1.1山银花：应具有其特有的形态特征及固有的色、香、味，新鲜、无腐烂、无霉变、无虫蛀、无
杂质、无异味。
3.1.2其他原辅料：应符合相应标准要求。
3.2感官要求
应符合表1的规定。
1
DBS50/031—2023
表1感官要求
项目要求检验方法
色泽具有本品固有的色泽
形态具有本品固有的形态将样品置于洁净白色容器中,在光线充足的条件下目测、
气味及滋味具有本品固有的滋味和气味，无异味鼻嗅、口尝
杂质无正常视力可见外来杂质
3.3理化指标
3.3.1山银花干制品应符合表2的规定。
3.3.2山银花制品应符合相应产品的标准规定。
表2理化指标
项目指标检验方法
水分/（g/100g）≤12.0
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