DB3311T 82-2018 农贸市场日常管理规范.pdfVIP

DB3311

浙江省丽水市地方标准

DB—

3311/T822018

农贸市场日常管理规范

2018-11-28发布2018-12-28实施

丽水市质量技术监督局发布

DB3311/T82—2018

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4日常检测工作规范1

5市场各岗位人员工作职责2

6食品进货验收台帐登记管理规范3

7商品物品摆放和卫生管理4

8附录A(资料性附录)市场各岗位人员工作时间7

I

DB3311/T82—2018

前言

本标准根据GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由丽水市市场监督管理局提出并归口。

本标准主要起草单位：青田县市场监督管理局、青田菜篮子发展集团有限公司。

本标准主要起草人：林勇、舒永春、诸葛东勇、杨帆、潘鑫鑫。

本标准属首次发布。

II

DB3311/T82—2018

农贸市场日常管理规范

1范围

本标准规定了农贸市场日常管理的日常检测工作规范、市场各岗位人员工作职责、食品进货验收台

帐登记管理规范、商品物品摆放和卫生管理等要求。

本标准适用于经过市场名称登记的农贸市场。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

DB33/T592农贸市场建设与管理规范

3术语和定义

DB33/T592界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

两证两章

肉品品质检验合格证明、动物产品检疫合格证明、肉品品质检验合格验讫印章和动物产品检疫合格

印章。

3.2

一票通

食品生产批发单位的销货凭证与食品零售单位的进货凭证统一格式、统一内容、做到一一对应，并

联使用，一票通行。其票据内容包括：食品名称、品牌、规格、单价、数量、金额、生产批号、生产日

期、保质期限、质检证明、供货日期、批发商、送货人、联系方式、批发商经营地址，同时载明供货者

对所售食品进货检查验收履行情况等内容。

4日常检测工作规范

抽检工作规定包括以下几点：

a)抽检工作须两人以上执行，负责样品采集和样品采集信息登记确认签字；

b)抽检人员07:30前须到岗开展抽样检测工作，于08:30前检测完毕并将检测结果录入电脑，通过

LED显示屏和市场