DB21T 3128-2019 甘薯贮运技术规程.docxVIP

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DB21

辽宁省地方标准

DB21/T3128—2019

甘薯贮运技术规程

Technicalregulationforsweetpotatoesstorageandtransportation

2019-03-30发布2019-04-30实施

辽宁省市场监督管理局发布

DB21/T3128—2019

I

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由辽宁省农业农村厅提出并归口管理。

本标准起草单位：辽宁省农业科学院食品与加工研究所、辽宁农业职业技术学院、本溪县农业技术推广中心、辽阳职业技术学院。

本标准主要起草人：韩艳秋、徐立伟、张荣风、李莉峰、高雅、王小鹤、石太渊、王丽颖、叶春苗。

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甘薯贮运技术规程

1范围

本标准规定了甘薯的收获、贮前准备、入库（窖）、贮藏管理、出库（窖）、运输等技术操作要求与参数。

本标准适用于甘薯（商品薯）贮藏与运输。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T5737食品塑料周转箱

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T8946塑料编织袋

GB/T8947复合塑料编织袋

NY/T2000水果气调库贮藏通则NY/T2642甘薯等级规格

NY/T2789薯类贮藏技术规范QB/T3810塑料网眼袋

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。3.1

预处理pre-storage

在适宜的条件下，将采收后甘薯的呼吸热和多余水分及时散发，创伤愈合，薯块表皮木栓化的过程。3.2

自然通风库（窖）thestores(silos)withnaturalairsource

利用自然环境条件，通过内外温差或者压力差进行自然通风，提供适宜贮藏环境条件的设施。3.3

强制通风库（窖）thestores(silos)withartificiallyventilation

利用外界自然冷源，具有机械通风设备和通风系统，人为控制进行内外空气快速交换，提供适宜贮藏环境条件的设施。

3.4

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恒温库thestoreswithconstanttemperature

具有机械强制通风、控温设备，能够准确控制温度环境，提供精准的贮藏环境条件的设施。

4收获

4.1收获期

9月中旬至初霜降来临前收获为宜。

4.2收获方法

选择晴暖天气上午人工或机械收获。除去薯块表面的泥土，去除病伤薯块，田间晾晒2h～3h即可进行装筐(箱)入贮。运输时做到轻装、轻运、轻卸、轻放，减少损伤。

5贮前准备

5.1贮藏库（窖）准备

5.1.1检查

贮藏前检查库（窖）整体的安全性、牢固性、密封性、保温性，通风管道的畅通情况，风机、照明、检测、传送等设备的运行情况。

5.1.2清扫

贮藏前将库（窖）内杂物、垃圾清理，保持库（窖）内的环境卫生。5.1.3通风

入贮前1周～2周，应充分通风换气。

5.1.4控湿

贮藏前2周～3周，用适量的水浇库（窖）地面，控制相对湿度为85%以上。在地下水位较高的地区，应打开库（窖）门窗进行通风散湿，在库（窖）地面铺放清洁干燥的砖块或干木板等垫起。

5.1.5消毒

入贮前1周左右对贮藏库（窖）、包装材料进行彻底消毒，库房消毒方法按照NY/T2000规定执行，消毒处理后需及时进行通风换气。

5.2整理与分级

剔除机械伤、冻伤及病虫害的薯块。参照NY/T2642的规定要求进行分级，选择大小适中的薯块进行贮藏，见附录A、附录B。

5.3预处理

采用加热的方法将甘薯置于35℃~38℃、相对湿度85%～90%的环境下处理2d～3d，保持通风，处理完毕24h内将库（窖）温降到14℃左右。也可以采用露天日晒的方法预处理，注意防止雨淋以及夜间低温冷害。

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6入库（窖）

6.1堆码方式

6.1.1散堆

自然通风库（窖）薯垛高度不超过1.5m；有地面通风系统的强制通风库或恒温库，薯堆垛高不超过4m。薯堆整齐，防止倒塌。

6.1.2箱藏

采用带通气孔的木条箱，符合GB/T5737规定的食品塑料周转箱，或符合GB/T6543