新疆食品资源开发与利用知到智慧树期末考试答案题库2024年秋石河子大学.docx

新疆食品资源开发与利用知到智慧树期末考试答案题库2024年秋石河子大学

安格斯牛以被毛黑色和无角为其重要特征，故也称其为（）。缺点为母牛稍具神经质。

A:无角牛B:黑角牛C:黑牛D:无角黑牛

答案:无角黑牛

益生菌株仍主要来自于（）。

A:酵母菌属和肠球菌属B:乳酸杆菌属和双歧杆菌属C:乳酸杆菌属和肠杆菌属D:酵母菌属和双歧杆菌属

答案:乳酸杆菌属和双歧杆菌属

哈密瓜籽油不饱和脂肪酸高达？

A:85%B:80%C:90%D:95%

答案:A

适宜中国人的ω-6：ω-3脂肪酸比例为？

A:6.5:1B:7:1C:7.5:1D:（4~6）：1

答案:（4~6）：1

驴奶中必