副食品采买知识培训课件.pptx

副食品采买知识培训课件20XX汇报人：XX

目录01副食品采购基础02质量鉴别技巧03价格谈判策略04供应商管理05食品安全法规06采购案例分析

副食品采购基础PART01

副食品的分类按保存期限分类新鲜蔬菜、水果属于易腐食品；罐头、干制食品则保存期限较长。按营养成分分类蛋白质类如肉类、豆制品；碳水化合物类如谷物、薯类；脂肪类如食用油。按烹饪用途分类调味品如盐、酱油；主食类如米、面；配菜类如各种蔬菜和肉类。

采购渠道选择选择本地供应商建立长期合作关系考察批发市场利用在线平台选择本地供应商可以减少运输成本和时间，保证副食品的新鲜度和质量。在线采购平台提供多样化的选择，方便快捷，但需注意供应商的