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供港澳莲藕生产技术规程

1范围

本文件确立了供港澳莲藕生产的程序，界定了供港澳莲藕的术语和定义，规定了产地环境、品种选择、种藕准备、定植、田间管理、病虫害防治、采收等阶段的操作指示，给出了生产档案的追溯方法。

本标准适用于供港澳莲藕的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

SN/T4529.2供港食品全程RFID溯源规程第2部分：蔬菜

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

供港澳莲藕lotusrootforHongKongandMacao

在取得供港澳蔬菜检验检疫备案基地内生产，产品以供应港澳市场为主的藕节长、质地白嫩、外观均匀饱满的莲藕。

4产地环境

4.1选择耕作层深厚、有机质丰富、通透性良好、土壤ph值在5.6～7.5之间、排灌溉方便的水田，宜与禾本科作物轮作。

4.2种植基地应取得供港澳蔬菜种植基地备案证书。

4.3产地环境质量应符合NY/T391的规定。

5品种选择

宜选择适合港澳市场需求，并适宜当地环境条件的优质、高产，并通过省级或省级以上农作物品种审定委员会审（认）定的品种，或地方优良品种。如柳白玉藕、鄂莲5号、鄂莲6号、鄂莲7号、鄂莲10号等。

6种藕准备

6.1种藕要求

种藕宜选种大、无病虫害、后把节较粗、顶芽饱满完整，具有本品种特征的新鲜完整藕节。

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6.2种藕消毒

用99％恶霉灵原药3000倍液+50％多菌灵可湿性粉剂1000倍液，浸泡24h消毒，或者用70％甲基托布津1000倍液浸泡3min～5min，捞起晾干后再定植。

6.3催芽

早春气温保持10℃以上的地方可不用催芽。早春气温低的地方，可将种藕置于温室或塑料薄膜棚内，上下垫铺稻草，温度保持在20℃~25℃,每天洒水1次～2次，保持一定湿度，经12d～15d，芽长10cm～15cm即可定植。

7定植

7.1整地及施基肥

7.1.1定植前15d对大田进行耕耙，深度15cm～25cm，使田土成泥糊状。每667m2撒施腐熟农家肥1500kg～2000kg，碳酸氢铵25kg～30kg、钙镁磷肥（含P2O518％）45kg～50kg、硫酸钾20kg～30kg或施商品有机肥800kg～1000kg于泥中耙平。定植前1d～2d内再耙一次。水深保持在3cm～5cm，除尽田边杂草，做好田园清洁。肥料使用应符合NY/T394规定。

7.1.2对于连作的田块，宜在种植前深翻晒田，并每667m2撒施50kg～100kg的生石灰，撒入田中耙匀。宿根莲田（也称老莲田、座蔸莲田）于3月中下旬结合疏苗进行残叶枯干的清理和田埂加固。

7.2定植时间

早熟莲藕宜在2月～3月中上旬栽植，晚熟莲藕宜在7月份采收后栽植。

7.3定植方法

每667m2按行距2m～2.5m，穴距1.5m～2m栽种，每穴排放种藕1支～2支，定植穴在行间呈三角形相间排列。种藕藕支宜按10°~20°角斜插入土，藕头入泥5cm～10cm，藕梢翘露泥面。每667m2种藕用量宜为200kg～300kg。

8田间管理

8.1追肥管理

8.1.1追肥原则

追肥应符合NY/T394的规定，遵循绿色、健康、有机的原则，施用腐熟农家肥等有机肥，减少化肥投入量。

8.1.2追肥方法

第一次追肥宜在莲藕长出1片～2片立叶时，一般在栽植后25d～30d，每667m2使用三元复合肥（15~15～15）15kg或尿素10kg～15kg,撒施；第二次追肥宜在藕叶封行时，出现5片～6片立叶后，一般在栽植后55d～60d，每667m2使用三元复合肥（15～15～15）20kg～25kg。若以采收老熟藕（枯荷藕）为目的，宜于定植后75d～80d进行第三次追肥，每667m2喷施尿素和硫酸钾各10kg，喷施后及时用清水冲洗叶面。

8.2水分管理

定植至萌芽阶段水深保持水位3cm～5cm，开始抽生立叶至开始封行阶段保持水位5cm～10cm，封行期至结藕期阶段保持水位10cm～20cm，结藕期至枯荷期阶段保持水位5cm～10cm，莲藕留地越冬期间