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2
供厦食品苹果
1范围
本文件规定了供厦食品苹果的技术要求和检验方法。
本文件适用于苹果（MalusdomesticaBorkh.）鲜果，包括富士系、元帅系、金冠系、嗄拉系、澳洲青苹、乔纳金、秦冠、国光、华冠等主要苹果品种，其他未列入的品种可参照执行。用于加工的苹果除外。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定
GB/T5009.147植物性食品中除虫脲残留量的测定
GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定
GB/T10651鲜苹果
GB/T14553粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法
GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法
GB23200.8食品安全国家标准水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法
GB23200.16食品安全国家标准水果和蔬菜中乙烯利残留量的测定气相色谱法
GB23200.34食品安全国家标准食品中涕灭砜威、吡唑醚菌酯、嘧菌酯等65种农药残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
GB23200.54食品安全国家标准食品中甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂残留量的测定气相色谱-质谱法GB23200.75食品安全国家标准食品中氟啶虫酰胺残留量的检测方法
GB23200.113食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法
GB/T23750植物性产品中草甘膦残留量的测定气相色谱-质谱法
NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定
3
NY/T844绿色食品温带水果
NY/T1096食品中草甘膦残留量测定
NY/T1453蔬菜及水果中多菌灵等16种农药残留测定液相色谱-质谱-质谱联用法NY/T1456水果中咪鲜胺残留量的测定气相色谱法
NY/T1652蔬菜、水果中克螨特残留量的测定气相色谱法
NY/T1720水果、蔬菜中杀铃脲等七种苯甲酰脲类农药残留量的测定高效液相色谱法SN/T0293出口植物源性食品中百草枯和敌草快残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法SN0592出口粮谷及油籽中苯丁锡残留量检验方法
SN/T1976进出口水果和蔬菜中嘧菌酯残留量检测方法气相色谱法
SN/T1986进出口食品中溴虫腈残留量检测方法
SN/T4698出口果蔬中百草枯检测拉曼光谱法
SN/T4891出口食品中螺虫乙酯残留量的测定高效液相色谱和液相色谱-质谱/质谱法SN/T5221出口植物源食品中氯虫苯甲酰胺残留量的测定
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4技术要求
4.1污染物限量及检测方法
苹果的污染物限量应符合表1的规定。
表1污染物限量
单位：mg/kg
序号
物质中文名称
物质英文名称
限量值
检验方法
备注
1
铅（以Pb计）
Lead
0.1
GB5009.12或GB5009.268
使用GB2762限量值要求
2
镉（以Cd计）
Cadmium
0.05
GB5009.15或GB5009.268
使用GB2762限量值要求
4.2农药残留限量及检测方法
应符合GB2763中对苹果的规定，同时应符合表2的规定。
表2农药残留限量
单位：mg/kg
序号
项目中文名称
项目英文名称
限量值
检验方法
备注
1
百草枯
paraquat
0.01
SN/T0293或SN/T4698
使用台湾地区《农药残留容许量标准》，严于GB2763（临时限量0.05）
4
表2（续）
序号
项目中文名称
项目英文名称
限量值
检验方法
备注
2
苯丁锡
fenbutatinoxide
2.0
参照SN0592
使用台湾地区《农药残留容许量标准》，严于GB2763（限量5）
3
草甘膦
glyphosate
0.2
GB/T23750或NY/T1096
使用台湾地区《农药残留容许量标准》，严于GB2763（限量0.5）
4
虫螨腈
c
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