小班教案小班食育活动《水果沙拉》PPT.pptx

小班教案小班食育活动《水果沙拉》

目录活动背景与目标水果知识普及水果沙拉制作步骤演示幼儿实践操作环节品尝交流与感受分享活动总结与延伸拓展

01活动背景与目标

活动背景010203水果是孩子们日常生活中常见的食物，富含丰富的维生素和矿物质，对孩子的健康成长至关重要。通过制作水果沙拉，可以让孩子们亲手操作、感受食材，培养他们的动手能力和对食物的兴趣。水果沙拉色彩缤纷、口感多样，符合小班孩子好奇心强的特点，能激发他们的食欲。

让孩子们认识各种水果，了解其名称、颜色、形状和味道。培养孩子们的动手能力，学习简单的切水果技巧和搅拌方法。引导孩子们养成良好的饮食习惯，鼓励他们多吃水果。通过小组合作，培养孩子们的团队合作精神和分享意识。活动目标

02水果知识普及

口感脆甜，富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。软糯香甜，富含钾元素和维生素B6，有助于调节血压和缓解疲劳。多汁甜美，含有多种抗氧化物质和矿物质，有益于心脏健康和眼睛保护。酸甜可口，富含维生素C和叶酸，有助于预防感冒和促进胎儿发育。苹果香蕉葡萄橙子常见水果介绍

010203富含维生素和矿物质水果是维生素和矿物质的良好来源，如维生素C、维生素A、钾、镁等，对身体正常生理功能至关重要。提供膳食纤维水果中的膳食纤维有助于维持肠道健康，促进消化和预防便秘。抗氧化作用水果中的抗氧化物质如类黄酮、花青素等，可以抵抗自由基的损害，预防慢性疾病的发生。水果营养价值

水果挑选与保存方法挑选新鲜水果选择色泽鲜艳、表面光滑、无破损或腐烂的水果，避免选择过熟或变质的水果。清洗处理在食用前用清水洗净水果表面，去除农药残留和细菌污染，确保食品安全。适当保存根据水果的特性和季节变化，选择合适的保存方法，如常温保存、冰箱冷藏或冷冻保存等，以延长水果的保鲜期和保持其营养价值。

03水果沙拉制作步骤演示

苹果、香蕉、橙子、葡萄等，可根据季节和幼儿口味选择。水果可选生菜、黄瓜等，增加口感和营养。蔬菜建议选择低脂酸奶或橄榄油和柠檬汁调制的健康沙拉酱。沙拉酱切菜板、刀具、搅拌碗、勺子等。工具准备食材和工具

切苹果切香蕉切橙子切葡萄先将苹果洗净去核，然后切成适合幼儿入口的小块。剥去香蕉皮，将香蕉切成小段或片状。将橙子去皮，分离出橙肉，切成小块或片状。将葡萄洗净，对半切开或保留整颗。0401切配水果技巧展示0203

在搅拌碗中倒入适量低脂酸奶，加入少许蜂蜜和柠檬汁，搅拌均匀即可。用量建议根据水果量适量添加。在搅拌碗中倒入适量橄榄油，加入少许柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀即可。用量同样建议根据水果量适量添加。调制沙拉酱方法及用量建议橄榄油和柠檬汁沙拉酱低脂酸奶沙拉酱

04幼儿实践操作环节

分组进行水果切配练习将幼儿分成若干小组，每组4-5名幼儿，每组提供一套切配工具（塑料刀、砧板等）和水果（苹果、香蕉、橙子等）。教师先示范如何正确使用切配工具，并讲解每种水果的切配方法，然后让幼儿动手尝试。幼儿在教师的指导下，按照正确的切配方法进行练习，注意安全和卫生。

让幼儿根据个人口味选择原材料，并在教师的指导下进行调制。鼓励幼儿尝试不同的配方和口味，培养他们的创造力和味觉感受能力。教师向幼儿介绍沙拉酱的基本成分和制作方法，并提供多种原材料（如蛋黄、橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒粉等）。调制个人口味沙拉酱尝试

每个小组将切好的水果和调制好的沙拉酱混合在一起，制作出水果沙拉。鼓励幼儿对作品进行创意摆盘和装饰，提高他们的审美能力和动手能力。所有小组完成后，将作品摆放在一起进行展示，让幼儿互相欣赏和交流。同时教师可以对每个作品进行点评和建议，帮助幼儿进一步提高。完成水果沙拉作品展示

05品尝交流与感受分享

在活动现场，每个小组都将自己制作的水果沙拉摆放出来，供其他小组品尝。孩子们兴奋地穿梭在各个小组之间，用小勺品尝着不同口味的水果沙拉，脸上洋溢着开心和满足的笑容。通过互相品尝，孩子们不仅能够感受到不同水果搭配带来的口感变化，还能增进彼此之间的交流和友谊。互相品尝各组作品

分享制作过程中的心得体会ABDC在品尝过后，孩子们纷纷举手发言，分享自己在制作水果沙拉过程中的心得体会。有的孩子说：“我发现切水果的时候要小心，不要切到手了。”有的孩子说：“我觉得加一些酸奶或者蜂蜜会让水果沙拉更好吃。”通过分享心得体会，孩子们不仅能够锻炼自己的口语表达能力，还能从别人的经验中学习到更多有用的知识和技巧。

在活动的最后环节，老师引导孩子们一起讨论如何改进水果沙拉的口感和营养价值。孩子们积极发言，提出了许多有建设性的意见和建议，如：“可以加入一些坚果或者干果，增加口感和营养。”、“可以尝试用不同种类的水果搭配，制作出更多口味的水果沙拉。”等。通过讨论和改进，孩子们不仅能够提高自己的创新思维和实践能力，还能为今后的食育活动积累更多宝贵的经验。讨论如何改进提