2025年安徽农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案2025.pdfVIP

非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮

2025年安徽农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

B(有答案）

一、填空题

1、肽聚糖单体是由______和______以______糖苷键结合的______，以及______和______3种

成分组成的，其中的糖苷键可被______水解。

2、烈性噬菌体生活史可分五个阶段，即______、______、______、______和______。

3、微生物有两种同化CO的方式：______和______。自养微生物固定CO的途径主要有

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3条：卡尔文循环途径，可分为______、______和______3个阶段；还原性三羧酸途径，通

过逆向的三羧酸循环途径进行，多数酶与正向三羧酸循环途径相同，只有依赖于ATP的

______是个例外；乙酰辅酶A途径，存在于甲烷产生菌、硫酸还原菌和在发酵过程中将

CO转变乙酸的细菌中，非循环式CO固定的产物是______和______。

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4、微生物的营养类型可分为______、______、______和______。

5、叶绿体的构造由______、______和______三部分组成。

6、采用筛选抗生素相类似的程序，筛选非抗生素的生理活性物质，发展非常迅速，

______、______、______、抗氧化剂和植物生长调节剂等，从微生物中纷纷筛选到，正逐渐

形成了一个新的研究领域——微生物药物学。

7、1971年，McCord和Fridovich提出了一个关于厌氧菌氧毒害机制的______学说。其

根据是厌氧菌缺乏______酶，一般也缺乏______酶，因此易受______等的毒害。

8、一般来说，在土壤中，各种微生物含量按递减顺序排列如下：______、______、______、

______、______和______。

9、线粒体的核糖体在大小上类似于原核生物的核糖体，线粒体与细菌之间的近缘关系，

支持真核的细胞器（线粒体、叶绿体）是由______演化出来的假设。

10、生理上的屏障结构有______和______。

操千曲尔后晓声，观千剑尔后识器。——刘勰

二、判断题

11、由于支原体细胞膜上含有甾醇，因此，它们对于抗真菌的抗生素很敏感。（）

12、以明胶作凝固剂的固体培养基中，明胶的含量在2%左右。（）

13、凡能利用乙酸作为唯一碳源的微生物，必然存在着乙醛酸循环。（）

14、含朊病毒的肉制品，经加压灭菌法（121℃）处理1～2h后即可去除其传染性。

（）

15、丝状真菌的无性繁殖可以用细胞裂殖的方式一分为二，使菌丝不断向前延伸。（）

16、碱基排列顺序差异越小，它们之间亲缘关系就越近，反之亦然。（）

17、最初细菌数为4个，增殖为128个需要经过4代。（）

18、在同一水样的水质检测中，所得的BOD和COD数值是相等的。（）

19、R质粒是由抗性转移因子（RTF）和抗性决定子两个DNA片段组成。（）

20、链激酶又称血纤维蛋白溶酶，可直接