2025年湖北民族大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案2025.pdfVIP

子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

2025年湖北民族大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

B(有答案）

一、填空题

1、衣原体有三个种，包括可引起______病的______、可引起______病的______和可引起

______病的______。

2、病毒的外壳为______，核心为______，两者共同组成______；有些较复杂的病毒还含有

包膜，主要由______或______组成。

3、1分子葡萄糖底物经EMP途径产生______分子丙酮酸，______分子NADH＋H＋和

______分子ATP。

4、从元素水平来看，微生物的有机氮源有______和______两类，无机氮源则有______、

______和______三类。

5、酵母菌细胞膜上的类脂由______、______和______三类成分组成，其中第三类中的

______是维生素D2的前体。

6、第一个用自制显微镜观察到微生物的学者是______，被称为微生物学研究的先驱者，

而法国学者______和德国学者______则是微生物生理学和病原菌学研究的开创者。

7、进行稀释测数使用的主要器材有______、______、______、______。

8、生物固氮所必需的四个条件是______、______、______和______。

9、遗传信息翻译成多肽链起始于mRNA上的______，它是指起始密码子AUG上游30～

40核苷酸的一段非译区。

10、目前对抗体形成机制具有影响力的学说称为______，它是由______（国）的学者______

提出的。

二、判断题

11、古生菌是一类细胞壁上不含肽聚糖的原核生物。（）

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

12、大多数真菌需要高碳氮比的营养物，而动物致病细菌需要低碳氮比的营养物。（）

13、通过EMP途径的逆向反应可进行多糖合成。（）

14、真病毒是一大类只含有核酸和蛋白质两种成分的病毒。（）

15、分生孢子是子囊菌亚门和半知菌亚门的无性孢子，外生。（）

16、支原体是没有细胞壁的革兰氏阴性细菌，故在《系统手册》中归属于缺壁型门中。

（）

17、为较长期保持牛奶、果酒和酱油等食品不变质，应采用巴氏灭菌法。（）

18、在发光细菌中，单个或较稀的细菌群就可发荧光。（）

19、普遍转导、局限转导和溶源转变中的噬菌体均为缺陷噬菌体。（）

20、共生菌群是机体非特异免疫的组成部分，但有时也会引起感染。（）

三、选择题

21、中介体是由细菌哪种结构衍生的？（）

A.细胞壁

B.细胞膜

C.细胞质

D.核质

22、以下哪个描述不符合次级代谢及其产物？（）

A．次级代谢的生理意义不像初级代谢那样明确

B．次级代谢产物的合成不受细胞的严密控制

C．发生在指数生长后期和稳定期

D．质粒与次级代谢的关系密切

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

23、青霉（Penicillium）的无性繁殖产生（）