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湘菜及其饮食文化;关于湘菜;饮食文化;
长沙年糕源于糯米糍粑，又称糯粢。明、清时期，长沙城镇南货食品作坊在制作糍粑的传统工艺根底上加以改进，将糯米磨成细粉，参加白糖，用水揉成米团，再捏成长条或方块、圆块，压入各种辅料，制成年糕应市。;火宫殿：
长沙火宫殿原是一座神庙，始建于1747年〔清乾隆十二年〕，1826年〔道光六年〕神庙重修，又名“乾元宫”。建庙以后，每逢农历六月二十三日办庙会，举行隆重的祭祀，自此代代相传，逐步形成与上海城隍庙，南京夫子庙和北京天桥一样热闹非凡，独具风味的小吃场所。火宫殿小吃群，品种多样，据不完全统计，火宫殿全店经营品种不下千种，著名的有：姜二爹的臭豆腐、周福生的荷兰粉，胡桂英的猪血，邓春秀的红烧蹄花等;研究心得
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