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食堂安全追溯制度

编号：__________

一、总则

为确保食堂食品安全，提高食品安全管理水平，保障广大师生饮食健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本食堂安全追溯制度。

二、追溯范围与内容

1.追溯范围：食堂原材料采购、加工、储存、运输、销售、废弃物处理等环节。

2.追溯内容：包括但不限于食品原料、食品添加剂、食品接触材料、餐饮具、从业人员健康状况等。

三、追溯体系建立与实施

1.建立食品安全追溯体系，明确追溯信息记录、保存、传递、查询等环节的要求。

2.采用信息化手段，实现食品安全追溯信息的电子化管理。

3.建立食品安全追溯档案，确保追溯

该用户很懒，什么也没介绍

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