2025年建立食用菌生产综合基地可行性分析报告 .pdfVIP

去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

建立食用菌生产综合基地可行性分析报告

泾县食用菌规模生产已近30多年，政府与农户都投入不少资金与精力，但

到目前为止，仍然经营分散，条块分割，二头(销售与核心技术)在外，没有品牌，

没有规模，没有形成一个完整的产业。

利用泾县目前闲置资源，建立泾县食用菌生产综合基地，实现产供销一条龙，

教科研相结合，将形成一个完整的产业，产生良好的经济效益与社会效益。

附食用菌生产分析报告

报告摘要：

一、药用菌（食用菌）菌种的引进、试种、驯化、推广，规范我县药用菌（食

用菌）菌种市场。

二、按有机食品标准，在菌类培养料里添加一定比例的天然沃土与营养库谷

物，使菌类产品恢复天然的品质与口味，确保菌类产品高产、稳产、高效，药用

性、食用性更加安全可靠，产量提高到原来的2至3倍，生物转化效率达到300%，

整体效益翻番。

三、全程通氧发菌，用通氧棒把菌种接到培养棒的中间与二端，缩短发菌时

间，菌棒二头出菇，提高菌棒产量，生产效益倍增。

四、因地制宜地把菌类生产与其他生产结合起来，进行循环利用，发展循环

经济，实现可持续发展，全面促进菌类生产的科技创新，推动我国菌类产业升级

发展。

五、充分利用农林业的下脚料，最大程度保护环境，解决菌类食品安全问题，

同时广泛吸收社会人员就业与创业。

市场分析实施：

我国作为世界药用菌（食用菌）生产和出口大国，年总产量达1730万吨，

年总产值860多亿，占到了世界总产量的80％，产量多年来一直稳居世界首位，

且每年以6%的速度递增，药用菌（食用菌）是世界公认的营养保健食品,能预防

和治疗多种疾病。药用菌（食用菌）已成为我国主要的出口创汇农产品及加工食

品，并成为一个新兴产业，已逐步成为农业和农村经济的支柱产业，发展潜力十

分巨大。

好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》

目前国内外药用菌（食用菌）研究现状和发展趋势是常规栽培技术已普及，

都在向标准化、专业化、工厂化的高产高效高品质方向发展，为全面提升药用菌

（食用菌）领域的科技创新能力，推动我国药用菌（食用菌）产业升级发展，2

008年科技部决定启动“十一五”国家科技支撑计划—“食用菌产业升级关键技

术研究与开发”重点项目，该项目总投入1.02亿元，这将全面提升药用菌（食

用菌）产业整体技术水平，实现优质、高产、高效的产业升级目标，促进我国由

药用菌（食用菌）产业大国向药用菌（食用菌）产业强国转变。最近国务院又通

过了《促进生物产业加快发展的若干政策》，这将更进一步促进药用菌（食用菌）

行业的跨越式发展。

综合生产基地是在整合国内外最新菌类栽培技术基础上的创新，从药用菌

（食用菌）培养基着手，用天然沃土与谷物代替化肥和其他部分成分，进行全程

通氧，按有机食品标准生产，是高产、稳产、高效、高品质的标准化栽培模式，

这一模式可以庭院经济项目推广，也可以进行工厂化大规模生产，再进一步因地

制宜地与种养业结合，形成生态循环，每个环节都将产出有机食品（见图），将

产生更大的经济效益、生态效益、社会效益，同时也保护了菌类本身的环境与安

全，最大程度减少杂菌的污染，促进菌类产业健康、可持续发展。

以菌类生产为核心的立体生态模式图：

综合生产基地将从药用菌（食用菌）培养基着手，用天然沃土与谷物代替化

肥和其他部分成分，按有机食品标准生产，保证了产品的自然风味与营养，有更

为可靠的药用性与