2025年天然药化实验报告doc .pdfVIP

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

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天然药化实验报告

篇一：天然药物化学第四组实验报告

溶剂法提取茶多酚

第四组（李伟、郑良波、刘茜、胡义芳、林芬、陈梦迪）

茶多酚（tea-polyphenols，简称TP），又名茶单宁、茶

鞣质，是从天然植物茶叶中分离提取的多羟基酚类衍生物的

混合物，占茶叶干重的15%~30%。茶多酚是一种理想的天然

食品抗氧化剂，已被列为食品添加剂（GB12493-90）。此外，

它还具有抗癌、抗衰老、抗辐射、清除人体自由基、降低血

糖血脂等一系列重要药理功能[1]。近年来,茶多酚在食品

加工、医药保健、日用化工、农业生产等领域有重要的应用。

因此，有效地提取茶多酚，实现茶多酚的综合利用具有十分

重要的意义。

一、实验目的

1.学习从茶叶中提取茶多酚的基本原理和方法，了解

茶多酚的一般性质。

2.掌握用溶剂法提取茶多酚的原理和方法。

3.进一步熟悉酒精浸渍、回流提取、萃取、旋蒸的基

本操作。

二、实验原理

茶多酚为淡黄至茶褐色略带茶香的水溶液、粉状固体或

结晶，具涩味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂，

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其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》

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不溶于氯仿和石油醚。耐热性及耐酸性好，在pH2~7范围及

水溶液pH3~4内均十分稳定。茶多酚极易氧化，特别是在水

溶液中或有多酚氧化酶存在时略有吸潮性，在碱性条件下易

氧化褐变，遇铁离子生成绿黑色化合物。茶多酚与大多数金

属离子都可发生络合作用，这一特性可用于茶多酚定

性定量的检测。

有机溶剂萃取法是将茶叶用有机溶剂（如乙醇、甲醇、

丙酮、乙醚等）浸提数次，合并滤液。滤液经减压蒸馏浓缩，

加入适量水后用氯仿萃取,脱除其中的咖啡因和色素等。水

层用乙酸乙酯进行萃取,得到含有茶多酚的乙酸乙酯溶液，

经浓缩、干燥,得到茶多酚粗品。该提取方法的优点是茶多

酚提取率相应提高，色素、咖啡因分别脱除，便于对茶叶进

行综合利用。此法缺点是操作费时麻烦,生产成本高；溶液

浓缩能耗大；并由于操作过程中温度较高,易使茶多酚氧化

变质，产品纯度通常只能达到50%~70%。

三、实验流程

四、实验试剂

干燥茶叶、75%乙醇、氯仿、乙酸乙酯、

实验器材

电子天平、研体、量筒、烧杯、玻璃棒、旋转蒸发仪、

水浴锅、冷凝管、橡胶管、圆底烧瓶、分液漏斗、真空干燥

箱

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操千曲尔后晓声，观千剑尔后识器。——刘勰

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五、实验步骤

1、称取100g的干燥茶叶捣碎，

2、加人适量65~80%乙醇溶剂，混匀，在70℃分别浸渍