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《红肉桃果实多酚类化学成分分析及其抗氧化活性研究》

摘要：

本文通过化学分析方法，对红肉桃果实的多酚类化学成分进行了系统性的研究，并对其抗氧化活性进行了评估。通过实验结果，我们详细阐述了红肉桃果实中多酚类物质的种类和含量，以及其抗氧化活性的表现，为红肉桃的深加工利用和营养价值开发提供了理论依据。

一、引言

红肉桃作为一种常见的水果，因其独特的口感和营养价值而备受人们喜爱。近年来，随着人们对健康饮食的追求，水果中的多酚类物质因其具有抗氧化、抗衰老等生物活性而备受关注。因此，对红肉桃果实中多酚类化学成分及其抗氧化活性的研究具有重要的理论和实践意义。

二、材料与方法

1.材料

实验所用的红肉桃果实