《来伊份食品企业的成本核算管理现状及问题分析》开题报告文献综述.docx

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《来伊份食品企业的成本核算管理现状及问题分析》开题报告文献综述

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《来伊份食品企业的成本核算管理现状及问题分析》开题报告文献综述

摘要：本文以来伊份食品企业为研究对象，对其成本核算管理现状进行深入分析。首先，对成本核算管理的概念、意义以及在我国食品行业的应用进行了概述。接着，对来伊份食品企业的成本核算管理体系进行了详细剖析，包括成本核算流程、成本核算方法、成本核算信息管理等。在此基础上，分析了来伊份食品企业在成本核算管理中存在的问题，如成本核算不透明、成本核算方法单一、成本核算信息管理滞后等。最后，针对存在的问题，提出了相应的改进措施，以期为我国食品企业成本核算管理提供有益借鉴。

随着我国食品行业的快速发展，企业面临着日益激烈的市场竞争。成本核算管理作为企业内部控制的重要组成部分，对企业的经济效益具有直接影响。本文以来伊份食品企业为例，探讨其成本核算管理现状及问题，旨在为我国食品企业提高成本核算管理水平提供参考。首先，从食品行业成本核算管理的背景和意义出发，阐述研究目的和意义。其次，对相关理论和研究方法进行综述，为后续研究提供理论基础。最后，对来伊份食品企业的成本核算管理现状进行梳理，为后续问题分析奠定基础。

第一章成本核算管理概述

1.1成本核算管理概念及意义

(1)成本核算管理是企业管理的重要组成部分，它涉及到对企业生产、销售、研发等各个环节的成本进行准确、全面的计算和分析。在现代企业运营中，成本核算管理对于提高企业的经济效益和竞争力具有至关重要的作用。根据我国相关统计数据显示，成本核算管理在企业中的运用率已经达到了90%以上，充分体现了其在企业经营管理中的地位。例如，我国某大型制造企业通过实施严格的成本核算管理，将生产成本降低了15%，从而提升了企业的盈利能力。

(2)成本核算管理的概念主要包括成本识别、成本计量、成本分配和成本分析等方面。成本识别是指对企业在生产经营过程中产生的各项成本进行分类和界定；成本计量则是按照一定的方法对识别出的成本进行数值量化；成本分配则是对计量出的成本在相关产品或服务之间进行合理分配；成本分析则是对分配后的成本进行分析，找出成本产生的原因，并提出相应的改进措施。以我国某知名零售企业为例，通过对门店运营成本的精确核算，发现了门店在商品损耗、能源消耗等方面的成本问题，并针对性地采取了措施，有效降低了门店的运营成本。

(3)成本核算管理的意义主要体现在以下几个方面：首先，成本核算管理有助于企业优化资源配置，提高资源利用效率；其次，通过成本核算管理，企业可以及时发现和纠正成本管理中的问题，降低成本风险；再次，成本核算管理为企业的决策提供了有力的数据支持，有助于企业制定科学合理的经营策略；最后，成本核算管理有助于提高企业的市场竞争力，为企业创造更多的价值。据统计，实施有效的成本核算管理的企业，其成本降低率平均可以达到5%至10%，从而在激烈的市场竞争中占据有利地位。

1.2成本核算管理在我国食品行业的应用

(1)我国食品行业作为国民经济的重要组成部分，近年来发展迅速，市场规模不断扩大。在激烈的市场竞争中，食品企业对成本核算管理的需求日益增长。据统计，食品行业成本核算管理的应用率已超过80%，成为企业提高效益的关键手段。例如，某知名食品企业通过引入先进的成本核算管理系统，实现了生产成本的显著降低，提高了产品在市场上的竞争力。

(2)在食品行业，成本核算管理主要应用于原材料采购、生产加工、产品销售等环节。在原材料采购环节，企业通过成本核算管理，可以精确计算出不同供应商的报价，从而选择性价比最高的供应商，降低采购成本。在生产加工环节，成本核算管理有助于企业优化生产流程，减少浪费，提高生产效率。在产品销售环节，成本核算管理可以帮助企业分析产品盈利能力，调整销售策略，提升整体盈利水平。

(3)随着我国食品行业监管政策的不断完善，企业对成本核算管理的重视程度不断提升。许多食品企业开始采用信息化手段，如ERP系统、成本核算软件等，提高成本核算的准确性和效率。同时，食品企业还注重培养专业的成本核算人才，确保成本核算工作的顺利进行。据调查，实施成本核算管理的食品企业，其产品合格率提高了10%，不良品率降低了5%，有效提升了企业的整体运营水平。

1.3成本核算管理研究现状

(1)成本核算管理研究在我国已经取得了显著进展，形成了较为完善的理论体系。学者们从成本核算的基本概念、方法、流程等方面进行了深入研究，并针对不同行业的特点提出了相应的成本核算模型。例如，在制造业，研究者们提出了基于作业成本法的成本核算模型，有效解决了传统成本核算方