TZZBZ007-2024 校园餐饮 虫鼠害防治管理指南.pdf

ICS67.040

CCSX00

T/ZZBZ

团体标准

T/ZZBZ007—2024

校园餐饮虫鼠害防治管理指南

CampusCateringPestcontrolmanagementguidance

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

漳州市标准化协会发布

T/ZZBZ007-2024

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4防治管理总则1

5内外部环境要求2

6建筑结构及设施要求2

7食品储存及使用要求3

8虫鼠害防治管理控制要求3

9防治效果检查与评估4

10文档管理4

附录A（资料性）虫鼠害防治有效性检查表6

参考文献8

I

T/ZZBZ007-2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由方圆标志农食（福建）认证检测有限公司提出。

本文件由漳州市标准化协会归口。

本文件起草单位：方圆标志农食（福建）认证检测有限公司、漳州市餐饮烹饪行业协会、漳州市瑞

和餐饮集团有限公司、福州中善餐饮管理有限公司、漳州衡丰餐饮管理有限公司、福建中谷餐饮管理有

限公司、漳州市盈兆农业科技有限公司、漳州市标鑫标准化科技有限公司。

本文件主要起草人：杨凯、黄振舜、陈齐、林益兴、林铭煌、陈志君、张信民、张亚发、吴明勇、

王艺伟、钟远强、涂卫林、罗金梅、陈少芳。

本文件为首次发布。

II

T/ZZBZ007-2024

校园餐饮虫鼠害防治管理指南

1范围

本文件规定了校园餐饮服务提供者的虫鼠害防治管理总则、环境管理要求、硬件管理要求、食品储

存及使用要求、虫鼠害防治管理控制要求、防治效果检查与评估以及文档管理的内容，并给出了相关信

息。

本文件适用于校园餐饮服务者虫鼠害防治管理的工作指导，其他餐饮服务者可以参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

GB/T23795病媒生物密度监测方法蜚蠊

GB/T23796病媒生物密度监测方法蝇类

GB/T23798病媒生物密度监测方法鼠类

GB/T27770病媒生物密度控制水平鼠类

GB/T27772病媒生物密度控制水平蝇类

GB/T27773病媒生物密度控制水平蜚蠊