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表面活性剂剖析演讲人：日期：
表面活性剂基本概念与特性离子型表面活性剂详解非离子型表面活性剂分析复配表面活性剂探讨其他类型表面活性剂简介表面活性剂的安全性与环境影响CATALOGUE目录
01表面活性剂基本概念与特性
定义及作用原理作用原理表面活性剂分子在溶液中形成分子膜，亲水基团朝向水相，疏水基团朝向空气或油相，从而改变界面性质，实现润湿、渗透、乳化、分散等效果。定义表面活性剂是指能显著降低两种液体间、液体与气体间、液体与固体间表面张力或界面张力的化合物。
表面活性剂分子具有亲水基团和疏水基团的两性结构。两性结构常见的亲水基团包括羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，羟基、酰胺基、醚键等。亲
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