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餐饮服务食物过敏风险提示

合同编号：__________

甲方（餐饮服务提供方）：

名称：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

乙方（消费者）：

姓名：____________________

地址：________________

联系方式：________________

一、合同主体

1.甲方（餐饮服务提供方）

甲方作为餐饮服务的提供者，应具备合法的经营资质和相关许可证件，保证所提供的餐饮服务符合国家法律法规和卫生标准。

甲方应保证其员工具备相应的专业知识和技能，能够为乙方提供优质的餐饮服务。

2.乙方（消费者）

乙方作为餐饮服务的接受者，有权享受甲方提供的符合合同约定的餐饮服务。

乙方应如实告知甲方自己的食物过敏信息及相关健康状况，以便甲方能够采取相应的预防措施。

二、服务内容与范围

1.餐饮服务项目

甲方将为乙方提供各类餐饮服务，包括但不限于中餐、西餐、快餐、饮品等。

甲方应根据乙方的需求和要求，提供个性化的餐饮服务，如特殊饮食需求、宴会服务等。

2.服务场所及时间

甲方的服务场所为[具体地址]，乙方应在甲方规定的营业时间内前往就餐。

甲方有权根据实际情况调整营业时间，并提前通知乙方。如因特殊情况需要临时停业，甲方应及时通知乙方，并妥善处理已预订的餐饮服务。

三、食物过敏风险提示

1.常见食物过敏原信息

甲方应向乙方提供常见食物过敏原的信息，包括但不限于牛奶、鸡蛋、花生、大豆、鱼类、贝类、坚果、小麦等。

甲方应在餐厅内显著位置张贴常见食物过敏原清单，以便乙方了解和查询。

2.餐厅采取的预防措施

甲方应采取一系列预防措施，以降低食物过敏的风险。例如，对食材进行严格的采购和管理，保证食材的来源安全可靠；对厨房设备和餐具进行定期清洁和消毒，避免交叉污染；对员工进行食物过敏知识的培训，提高员工的防范意识和应急处理能力等。

甲方应在菜单上标注可能含有过敏原的菜品，提醒乙方注意。对于特殊要求的菜品，甲方应在制作过程中严格按照乙方的要求进行处理，保证菜品不含乙方过敏的食物成分。

四、消费者告知义务

1.消费者过敏信息申报

乙方应在就餐前如实向甲方申报自己的食物过敏信息，包括过敏的食物种类、过敏症状等。

乙方可以通过填写甲方提供的消费者过敏信息申报表的方式进行申报，也可以在点餐时向服务员口头告知。

2.信息变更的及时通知

如乙方的食物过敏信息发生变化，乙方应及时通知甲方，以便甲方能够及时调整餐饮服务方案。

乙方如未及时通知甲方导致发生食物过敏等不良反应，应自行承担相应的责任。

五、餐厅的责任与义务

1.员工培训与意识提升

甲方应定期对员工进行食物过敏知识的培训，使员工了解常见食物过敏原的种类、症状和预防措施，提高员工的防范意识和应急处理能力。

甲方应鼓励员工积极参加相关的培训课程和学习活动，不断提升员工的专业素质和服务水平。

2.食材采购与管理

甲方应严格按照国家法律法规和卫生标准进行食材的采购和管理，保证食材的质量和安全。

甲方应选择正规的供应商进行采购，并要求供应商提供相关的产品质量证明和检验报告。对于可能含有过敏原的食材，甲方应进行严格的标识和管理，避免与其他食材混淆。

3.菜单标识与说明

甲方应在菜单上对可能含有过敏原的菜品进行明确的标识和说明，提醒乙方注意。

甲方应根据乙方的需求和要求，提供详细的菜品成分信息和营养成分表，以便乙方做出合理的选择。

六、应急处理措施

1.过敏反应的识别与应对

甲方员工应具备识别食物过敏反应的能力，如发觉乙方出现过敏症状，应立即采取相应的应急措施，如停止供应可能引起过敏的食物、呼叫急救人员等。

甲方应配备必要的急救设备和药品，如肾上腺素注射器、抗过敏药物等，以应对可能发生的食物过敏反应。

2.紧急救援程序

一旦发生食物过敏事件，甲方应立即启动紧急救援程序，通知急救人员和相关部门，并配合进行调查和处理。

甲方应及时将乙方送往附近的医院进行治疗，并垫付相关的医疗费用。如因甲方的过错导致乙方发生食物过敏等不良反应，甲方应承担相应的赔偿责任。

七、消费者的权利与义务

1.了解风险的权利

乙方有权了解食物过敏的风险和相关信息，包括常见食物过敏原的种类、症状和预防措施等。

甲方应通过多种方式向乙方提供食物过敏风险提示和相关信息，如在餐厅内张贴宣传海报、在菜单上标注说明、向乙方发放宣传资料等。

2.遵守餐厅规定的义务

乙方应遵守甲方的餐厅规定，如不在餐厅内吸烟、大声喧哗等。

乙方应尊重甲方员工的劳动成果，不得对员工进行侮辱、谩骂或殴打等行为。如乙方违反餐厅规定，甲方有权要求乙方改正或离开餐厅，如给甲方造成损失的，乙方应承担相