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甲方：XXX

乙方：XXX

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二零二四年度酒店食堂运营与管理劳务承包合同

本合同目录一览

1.合同概述

1.1合同签订依据

1.2合同目的

1.3合同范围

2.运营与管理责任

2.1运营管理职责

2.2服务质量要求

2.3运营管理规范

3.合同期限与生效

3.1合同期限

3.2合同生效条件

3.3合同续签

4.运营管理费用

4.1费用构成

4.2费用支付方式

4.3费用调整机制

5.人员配置与管理

5.1人员配置要求

5.2人员培训

5.3人员管理规范

6.食材采购与供应

6.1采购原则

6.2供应商选择与评价

6.3食材质量保证

7.菜品设计与制作

7.1菜品设计要求

7.2菜品制作规范

7.3菜品创新与研发

8.餐饮服务与管理

8.1服务规范

8.2服务质量监控

8.3顾客满意度调查

9.卫生与安全管理

9.1卫生管理制度

9.2食品安全措施

9.3安全事故应急预案

10.财务管理

10.1财务管理制度

10.2收入与支出管理

10.3财务审计与监督

11.保密与知识产权

11.1保密要求

11.2知识产权归属

11.3侵权责任

12.合同解除与终止

12.1解除条件

12.2解除程序

12.3合同终止后的处理

13.违约责任

13.1违约情形

13.2违约责任承担

13.3违约赔偿

14.争议解决与法律适用

14.1争议解决方式

14.2法律适用

14.3争议解决机构

第一部分：合同如下：

第一条合同概述

1.1合同签订依据

1.1.1根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定。

1.1.2酒店食堂运营与管理劳务承包的相关政策要求。

1.2合同目的

1.2.1明确酒店食堂的运营与管理责任。

1.2.2提高酒店食堂的服务质量和效率。

1.3合同范围

1.3.1本合同适用于酒店食堂的日常运营与管理。

1.3.2包括食材采购、菜品制作、餐饮服务、卫生安全等方面。

第二条运营与管理责任

2.1运营管理职责

2.1.1负责食堂的日常运营管理。

2.1.2确保食品卫生安全，符合国家相关标准。

2.2服务质量要求

2.2.1提供营养均衡、口味丰富的菜品。

2.2.2确保餐饮服务及时、周到、热情。

2.3运营管理规范

2.3.1严格执行国家食品安全法律法规。

2.3.2建立健全食堂管理制度，确保管理有序。

第三条合同期限与生效

3.1合同期限

3.1.1本合同期限为一年，自2024年1月1日起至2024年12月31日止。

3.1.2合同期满后，经双方协商一致可续签。

3.2合同生效条件

3.2.1双方签字盖章后生效。

3.2.2需完成相关审批手续。

3.3合同续签

3.3.1合同期满前一个月，双方应就续签事宜进行协商。

第四条运营管理费用

4.1费用构成

4.1.1人员工资及福利。

4.1.2食材采购费用。

4.1.3设备维护及折旧。

4.1.4水电费用。

4.2费用支付方式

4.2.1按月支付。

4.2.2每月5日前支付上一个月的费用。

4.3费用调整机制

4.3.1费用按国家规定进行调整。

4.3.2双方协商一致后进行调整。

第五条人员配置与管理

5.1人员配置要求

5.1.1配备厨师、服务员、管理员等岗位人员。

5.1.2人员数量根据实际运营需求确定。

5.2人员培训

5.2.1对新入职人员进行岗前培训。

5.2.2定期对在职人员进行业务培训。

5.3人员管理规范

5.3.1严格执行国家劳动法律法规。

5.3.2建立健全人员管理制度，确保人员管理规范。

第六条食材采购与供应

6.1采购原则

6.1.1优先选择优质、新鲜的食材。

6.1.2采购价格合理，质量可靠。

6.2供应商选择与评价

6.2.1供应商选择需经招标或比选。

6.2.2定期对供应商进行评价。

6.3食材质量保证

6.3.1食材质量符合国家食品安全标准。

6.3.2建立食材进货查验记录。

第七条菜品设计与制作

7.1菜品设计要求

7.1.1菜品设计需符合营养均衡、口味丰富的要求。

7.1.2定期推出新菜品，满足顾客需求。

7.2菜品制作规范

7.2.1严格执行菜谱和制作工艺。

7.2.2确保菜品质量稳定。

7.3菜品创新与研发

7.3.1定期进行菜品创新与研发。

7.3.2积极引进先进烹饪技术。

第八条餐饮服务与管理

8.1服务规范

8.1.1