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中烹实训的安全事项;目录;实训前安全准备;了解实训的具体任务和要求,做好充分准备。;如厨师帽、口罩、工作服、防滑鞋等,确保个人安全。;熟悉厨房设备的性能和操作方法,避免误操作导致安全事故。;遵守实训时间;烹饪过程中安全操作;熟悉刀具种类与用途;遵守火候控制原则与技巧;防止烫伤、烧伤等意外发生;;食品安全与卫生管理要求;确保供应商信誉良好,食材来源可靠。;严格执行食品加工流程规范;餐具使用后应及时清洗消毒,确保洁净卫生。;保持个人卫生整洁;火灾预防与应急处理措施;了解火灾原因及危害性;适用于扑灭可燃液体、气体和电器火灾,使用时站在火源上风向,拔下安全别针,指向火源按下压把即可。;定期进行火灾演练和培训;自救;意外伤害事故防范与应对;;;配备必要急救药品和器材;报告老师或领导;总结反思与持续改进计划;部分同学在实训过程中对安全规定和操作流程不够重视,存在侥幸心理。;加强应急演练;定期对实训设备进行检查和维护,确保设备处于良好状态。;主动学习安全知识;THANKS
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