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《家畜饲养学》全套精编复习题与答案

第一章家畜种类与生理特点

(1)家畜种类繁多，根据不同的分类标准，可以分为多种类型。例如，按照家畜的用途，可分为肉用家畜、乳用家畜、役用家畜和观赏家畜等。在肉用家畜中，猪、牛、羊、鸡等是常见的种类。以猪为例，我国是世界上最大的猪肉生产国，年产量超过5000万吨。猪的肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。在生理特点上，猪的消化系统发达，能够有效地消化各种饲料，且生长速度快，繁殖能力强。

(2)家畜的生理特点与其生活环境和饲料营养密切相关。以牛为例，牛是反刍动物，具有四个胃室，能够将饲料中的纤维分解成易于消化的物质。牛的日粮中纤维含量较高，一般占饲料总量的60%以上。此外，牛的体温调节能力较强，能在寒冷的冬季保持稳定的体温。在生理结构上，牛的肌肉纤维较细，肉质细嫩，适合加工成牛肉和牛肉干等产品。据统计，我国牛肉消费量逐年上升，2019年牛肉消费量达到680万吨。

(3)家禽是家畜的重要组成部分，主要包括鸡、鸭、鹅等。以鸡为例，鸡是典型的杂食性动物，对饲料的适应性较强。鸡的消化系统较短，适合快速消化饲料。在生理特点上，鸡的产蛋率较高，一只健康的成年母鸡年产蛋量可达200-300枚。鸡的肉质鲜美，营养丰富，是人们餐桌上的常见肉类。近年来，随着人们生活水平的提高，鸡肉消费量逐年增加，2019年我国鸡肉消费量达到1900万吨。此外，鸡的繁殖周期短，适合大规模养殖。

第二章家畜饲料与营养

(1)家畜饲料是保证家畜健康和生产性能的关键因素。饲料种类繁多，主要包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料和维生素饲料等。能量饲料是家畜饲料的主要组成部分，主要包括玉米、大麦、高粱等谷物。这些饲料富含碳水化合物，是家畜获取能量的主要来源。蛋白质饲料包括豆粕、棉籽粕、鱼粉等，是家畜蛋白质合成的重要来源。矿物质饲料如磷酸氢钙、硫酸钙等，主要提供家畜生长所需的矿物质元素。维生素饲料则补充家畜日粮中维生素的不足。例如，在养殖过程中，适当添加维生素A、D、E等，有助于提高家畜的抗病能力和繁殖性能。

(2)家畜的营养需求随着种类、生长阶段和生理状态的不同而有所差异。在肉鸡生产中，肉鸡在育雏期的蛋白质需求较高，日粮中蛋白质含量通常在20%以上。随着鸡龄的增长，蛋白质需求逐渐降低。能量饲料在肉鸡日粮中的比例也相应调整，育雏期能量饲料占比约为60%，而育成期则降至50%左右。此外，矿物质和维生素的添加量也要根据家畜的生长阶段和生理状态进行合理调整。例如，在产蛋鸡的日粮中，钙磷比例要保持在2:1左右，以满足产蛋对钙磷的需求。

(3)家畜饲料的加工和配比对饲料利用率有很大影响。合理的饲料加工可以提高饲料的消化率和利用率，降低饲料浪费。例如，将谷物进行粉碎加工，可以增加饲料的表面积，提高饲料的消化率。在饲料配比方面，要根据家畜的营养需求，合理搭配各种饲料原料。在实际生产中，可以通过计算机程序对饲料配方进行优化，实现饲料资源的最大化利用。此外，饲料的储存和运输过程也要注意防止霉变和污染，以保证饲料的质量和安全性。例如，在储存饲料时，要保持仓库干燥、通风，避免阳光直射，以确保饲料中的营养成分不被破坏。

第三章家畜饲养管理

(1)家畜饲养管理是确保家畜健康和生产性能的关键环节。饲养管理包括饲料管理、环境控制、疾病预防和治疗等多个方面。以猪为例，猪的饲养管理需要遵循以下原则：首先，合理搭配饲料，保证猪的营养需求。猪的饲料中应包含适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。例如，在育肥猪的日粮中，蛋白质含量应保持在16%-18%，以促进其生长。其次，保持猪舍环境舒适，猪舍温度应控制在15-25摄氏度，相对湿度在60%-75%之间。良好的环境有助于提高猪的生长速度和饲料转化率。据研究，良好的饲养管理可以使猪的生长速度提高10%，饲料转化率提高5%。例如，某规模化猪场通过优化饲养管理，使得猪的平均日增重达到750克，饲料转化率达到2.8。

(2)疾病预防是家畜饲养管理中的重要环节。家畜疾病不仅影响家畜的健康和生产性能，还会给养殖户带来经济损失。因此，建立完善的疾病预防体系至关重要。首先，要定期对家畜进行健康检查，及时发现并治疗疾病。例如，猪瘟、口蹄疫等传染病，如果早期发现并治疗，可以大大降低死亡率。其次，要定期进行疫苗接种，提高家畜的抗病能力。以猪瘟为例，我国规定猪瘟疫苗的免疫程序为：猪瘟灭活疫苗首次免疫在出生后21-30天进行，间隔21天加强免疫一次。此外，还要加强猪舍的消毒工作，定期对猪舍、饲料和水源进行消毒，以防止病原微生物的传播。据统计，通过有效的疾病预防措施，可以降低家畜发病率50%以上。

(3)家畜饲养管理还需要关注家畜的行为和福利。家畜的行为和福利直接关系到家畜的生产性能和产品质量。例如，在猪的饲养过程中，要