饲料原料考试题及答案.docxVIP

PAGE

1-

饲料原料考试题及答案

第一章饲料原料基础知识

(1)饲料原料是指用于动物饲料中的各种物质，主要包括植物性原料和动物性原料。植物性原料主要来源于农作物及其加工副产品，如玉米、豆粕、麦麸等；动物性原料则包括鱼粉、肉骨粉、羽毛粉等。饲料原料的质量直接影响着动物的生长发育和饲料利用率，因此对饲料原料的了解和选择至关重要。

(2)饲料原料的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等。蛋白质是动物生长发育的基础，脂肪是提供能量的重要来源，碳水化合物则提供动物所需的能量。矿物质和维生素则是维持动物正常生理功能所必需的。不同饲料原料的营养成分含量和比例不同，因此在饲料配制过程中需要根据动物的营养需求选择合适的原料。

(3)饲料原料的质量受多种因素影响，如原料的来源、储存条件、加工工艺等。原料的来源直接影响其营养成分含量，如玉米和豆粕的营养成分含量差异较大。储存条件不良可能导致原料发霉、变质，降低其营养价值。加工工艺不当也会影响原料的营养成分和品质，如过度粉碎会使蛋白质变性，降低其利用率。因此，对饲料原料的质量控制是保障动物健康和饲料效益的关键环节。

第二章主要饲料原料及其特点

(1)玉米作为全球最主要的饲料原料之一，其蛋白质含量约为8%-10%，脂肪含量约为3%-4%，碳水化合物含量约为70%-75%。玉米饲料因其丰富的能量和蛋白质含量，被广泛应用于猪、鸡、鸭等畜禽饲料中。例如，在我国某大型养猪场，饲料中玉米的添加比例高达60%，有效提高了猪的生长速度和饲料转化率。此外，玉米饲料的适口性好，有利于动物采食。

(2)豆粕是另一种重要的饲料原料，其蛋白质含量高达40%-50%，脂肪含量约为20%，碳水化合物含量约为20%。豆粕含有丰富的赖氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，是畜禽饲料中优质的植物性蛋白质来源。以我国某鸡场为例，饲料中豆粕的添加比例为25%，显著提高了鸡的产蛋率和蛋品质。值得注意的是，豆粕中含有抗营养因子，如豆腥素、胰蛋白酶抑制剂等，需经过适当处理以降低其对动物的影响。

(3)鱼粉作为一种优质的动物性饲料原料，蛋白质含量高达50%-65%，脂肪含量约为10%-15%，富含多种必需氨基酸和微量元素。鱼粉在猪、鸡、鸭等畜禽饲料中的应用历史悠久，具有显著的促生长效果。例如，在我国某规模化养鸡场，饲料中鱼粉的添加比例为5%，使得鸡的平均日增重提高了10%。然而，鱼粉资源有限，价格波动较大，因此在饲料配制中需合理控制其添加比例，以降低饲料成本。

第三章饲料原料的质量控制与检测

(1)饲料原料的质量控制是保障动物健康和产品质量的关键环节。质量控制通常包括原料的采购、储存、加工和运输等环节。例如，在采购过程中，应确保原料来源可靠，避免使用含有有害物质或重金属超标的产品。如某饲料企业对玉米原料进行采购时，严格执行了农药残留和重金属检测，确保了原料质量。

(2)饲料原料的检测是质量控制的重要组成部分。检测项目包括营养成分分析、有害物质检测、微生物检测等。例如，蛋白质含量是衡量饲料原料营养价值的重要指标，一般要求蛋白质含量在18%以上。某饲料检测中心对一批豆粕样品进行检测，结果显示蛋白质含量为48%，符合国家标准。此外，有害物质如黄曲霉毒素、重金属等也是检测的重点，如某饲料检测结果显示，样品中黄曲霉毒素含量低于限量标准。

(3)在饲料原料的储存过程中，需注意控制温度、湿度等条件，防止原料发霉、变质。例如，某饲料企业采用自动化控制系统，实时监测仓库温湿度，确保原料在适宜的环境中储存。此外，对原料的包装和运输也应严格把关，避免在运输过程中受到污染或损坏。如某饲料企业在运输过程中，对饲料原料采取了防潮、防尘措施，有效降低了原料损耗和品质下降的风险。