2025年中国餐饮行业发展现状、市场前景、投资方向分析报告(智研咨询2025.pdfVIP

志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟

2025年中国餐饮行业发展现状、市场前景、投资方向

分析报告（智研咨询发布）

内容概述：随着一些知名餐饮品牌的连锁扩张，它们需要更多的门店来覆盖更广阔的

·······················2025年中国餐饮行业营业面积约

2025.5万平方米，餐位数约为406.9万个。其营业收入约为2781.3亿元。

关键字：中国餐饮行业门店总数、营业收入、经营面积

一、餐饮行业概述

餐饮业，指在一定场所，对事物进行现场烹饪、调制并出售给顾客主要供现场消费的

服务活动。根据国家统计局制定的《国民经济行业分类与代码》（GB/T4754-2002），

餐饮行业代码为I67。

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

中国餐饮服务业是指为消费者提供食品、消费场所和设施的商业活动。餐饮行业是我

国较早开放的行业之一，也是中国最大的消费市场之一，根据不同分类标准，餐饮行

业可以被进一步细分为不同类型。

伴随改革开放的深入，中国连锁餐饮开始进入发展期，这一段时期连锁餐饮销售额比

重在连锁领域里占很小份额，发展速度缓慢。连锁餐饮以“商标商品连锁”为主要的

方式，连锁分店统一使用总公司的商标和商品名称，而在经营理念和规范化管理、广

告宣传、检查监督制度、企业文化等方面还没有真正统一起来。主要经历四个发展阶

段。

百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府

二、政策

规范食品、食品添加剂生产许可活动，加强食品生产监督管理，保障食品安全。近些

年中国政府出台政策规范餐饮行业的食品安全，在后疫情时代，中国政府发布政策扶

持中国餐饮行业回复活力。

以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》

三、产业链

中国餐饮行业的产业链主要包括农产品、牧业产品及农副产品的原材料供应商、代理

厂商、中央厨房、分销渠道、餐饮终端等环节。

非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮

相关报告：智研咨询发布的《中国餐饮行业市场深度分析及未来趋势预测报告》

四、中国餐饮行业发展现状

中国的城市化进程不断加速，大量农民涌向城市寻求就业机会。这导致了城市人口的

增加，餐饮市场的潜在消费者数量也相应增加，吸引了更多餐饮企业进入市场。随着

人们生活水平的提高，消费者对餐饮服务的要求也变得更加多样化。不再满足于传统

的简单菜肴，消费者对于品质、口味、环境、服务等方面的要求提高，这促使餐饮企

业增加门店数量以提供更多样化的选择。根据数据显示，2022年中国餐饮总店数约为

579个，门店数量约为45312个。

人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

传统的餐饮场所通常只提供用餐功能，而随着消费升级和消费需求的多样化，餐饮企

业开始提供更多样化的服务。例如，主题餐厅、咖啡馆、休闲酒吧等，这些场所需要

更大的经营面积来满足不同的用餐场景。餐饮连锁化的发展也是导致经营面积上涨的

一个重要原因。随着一些知名餐饮品牌的连锁扩张，它们需要更多的门店来覆盖更广

阔的市场，从而增加了整体的经营面积。根据数据显示，2022年中国餐饮行业营业面

积约为1341.5万平方米，餐位数约为406.9万个。其营业收入约为2781.3亿元。

子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

五、中国餐饮行业消费者画像

中国餐饮行业受访者中22岁及以下12.11%、23-28岁33.60%、29-34岁

28.50%、35-40岁17.63%、40岁及以上10.51%。年轻消费群体居多，按收入情

况来看，5001-8000的中收入群体占比最重，占比为36%，其次为3001-5000元的群

体，占比为32%。

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

口碑评价、价格、位置是消费者在选择餐厅时的前三考虑因素，绝大多数消费者在选

择餐厅时会考虑餐厅的口碑评价。因此，提升餐厅的口碑值不但能帮助餐厅提升老客

复购的频率，更能帮助餐厅吸引更多的新客前来就餐。现代生活节奏加快，许多职业

白领会选择在单位附近的餐厅或快餐店解决工作午餐，这种工作午餐主要以便捷、简

单为主。但从评价满意度角度来看，这种形式的餐饮消费经历不能全面客观地涵盖消

费者的餐饮满意度。

乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》

六、中国餐饮行业市场竞争格局

中国餐饮行