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企业食品安全管理人员考核题库-概述100
在各种加热熟制工序后，在常温或者低温条件下再进行二次加工的糕点为（）。[单选题]*
A冷加工糕点(正确答案)
B热加工糕点
C常温糕点
D低温糕点
答案解析：
78号令
食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及（）。[单选题]*
A以治疗为目的的物品
B按照传统既是食品又是中药材的物品(正确答案)
C以上都是
D以上都不是
答案解析：
78号令
食品安全是指（）。[单选题]*
A食品无毒、无害
B符合应当有的营养要求
C对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
D以上均是(正确答案)
答案解析：
78号令
食
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