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2025年食品安全上半年工作总结(二)

一、食品安全监管体系建设

(1)2025年上半年，我国食品安全监管体系建设取得显著进展。各地加大了食品安全监管力度，完善了食品安全法规和标准体系。针对农产品、食品生产、流通、餐饮等环节，加强了监管网络的建设，提高了监管覆盖面。同时，强化了食品安全风险监测和预警，确保了食品安全监管工作科学化、规范化、信息化。

(2)在食品安全监管体系建设中，重点加强了食品安全监管能力建设。各级监管部门加大了对食品生产企业的监督检查力度，严厉打击制假售假、违法添加违禁物质等违法行为。此外，加强了食品安全检验检测体系建设，提高检验检测能力，确保了食品安全监测数据的准确性和有效性。同时，通过开展食品安全执法检查，提高了食品生产经营者的法律意识和社会责任感。

(3)针对食品安全监管体系建设，我国积极推进了食品安全信用体系建设。通过建立食品安全信用信息平台，实现食品安全信息的互联互通，提高食品安全信用监管水平。同时，加大对食品安全失信行为的惩戒力度，强化企业主体责任，促进食品生产经营者自律。此外，加强了食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识，营造全社会共同关注食品安全的良好氛围。

二、重点领域食品安全风险防控

(1)2025年上半年，我国在重点领域食品安全风险防控方面采取了一系列有力措施，有效降低了食品安全风险。针对农产品种植养殖环节，加强了对农药、兽药残留的监控，严格执行农产品质量安全标准，确保农产品质量安全。同时，对粮食、食用油、肉蛋奶等重点食品进行了风险排查，强化了对食品生产企业的日常监管，确保食品从源头到餐桌的安全。

(2)针对食品流通环节，我国加大了对批发市场、农贸市场、超市等场所的监督检查力度，严格规范食品流通秩序。加强对食品包装、标签的监管，确保食品信息真实、完整、准确。同时，强化了食品流通企业的追溯体系建设，实现食品来源可追溯、去向可查证、责任可追究。此外，针对网络食品经营，完善了网络食品安全监管机制，加强对网络食品经营者的监管，确保网络食品安全。

(3)在餐饮服务环节，我国重点加强了学校食堂、养老院食堂、医院食堂等集体食堂的食品安全监管。加强对餐饮服务单位卫生条件、设施设备、人员管理的监督检查，确保餐饮服务环节食品安全。同时，针对食品安全风险较高的食品种类，如熟食、生食、冷食等，加强了对餐饮服务单位的指导和服务，提高餐饮服务单位食品安全管理水平。此外，通过开展食品安全专项整治行动，严厉打击餐饮服务环节违法违规行为，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。

三、食品安全宣传教育与培训

(1)2025年上半年，我国在食品安全宣传教育与培训方面投入了大量资源，有效提升了公众的食品安全意识。根据统计，全国范围内开展了超过10000场食品安全知识讲座，覆盖超过5000万人次。其中，城市居民参与率达到了90%，农村地区覆盖率达到80%。通过案例教学，如“食品添加剂安全使用”和“预防食源性疾病”等，使公众对食品安全有了更深刻的认识。

(2)在学校食品安全教育方面，全国已有超过90%的中小学开设了食品安全课程，普及食品安全知识。同时，通过组织“食品安全进校园”活动，发放食品安全宣传资料500万份，让青少年从小树立食品安全意识。此外，针对食品安全管理人员，举办了超过1000场专业培训，培训人数超过10万人次，提高了食品安全管理人员的业务素质。

(3)社会媒体在食品安全宣传教育中也发挥了重要作用。通过电视、广播、网络等平台，发布食品安全警示信息3000多条，曝光违法违规食品生产经营行为200余起。在食品安全宣传周期间，联合相关部门举办了100多场大型宣传活动，吸引了超过200万人次参与。这些宣传活动有力地提升了公众的食品安全意识和自我保护能力。

四、食品安全国际交流与合作

(1)2025年上半年，我国在食品安全国际交流与合作方面取得了显著成果。积极参与国际食品安全标准和法规的制定，与多个国家和地区签署了食品安全合作协议，共同推动全球食品安全治理。在G20、APEC等多边和双边场合，我国积极倡导食品安全国际合作，提出了一系列合作倡议。

(2)在具体合作项目中，我国与欧盟、美国、日本等国家和地区开展了食品安全风险评估、检验检测技术交流、食品安全监管经验分享等合作。例如，与欧盟签署的食品安全合作协议，旨在加强双方在食品安全领域的政策对话、信息共享和联合执法。此外，我国还加入了国际食品法典委员会（CAC），积极参与国际食品安全标准的制定和修订。

(3)在国际食品安全培训方面，我国举办了多期食品安全国际培训班，吸引了来自发展中国家和地区的食品安全管理人员和技术人员参加。通过这些培训，提高了发展中国家在食品安全监管、检验检测、风险交流等方面的能力。同时，我国还积极参与国际食品安全应急响应合作，与其他国家共