食物的消化和吸收.pptVIP

实验：观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用???目的：知道唾液淀粉酶对淀粉的消化作用

????方法步骤：??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????1．制备淀粉糊????2．取唾液?????3．将浆糊注入试管?????4．注入清水和唾液????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

5.放入37℃水浴中10min??????6.加碘液，观察颜色，讨论得出结论淀粉被消化试管加入物质温度实验结果解释原因1淀粉+唾液37℃2淀粉糊+煮沸的唾液37℃3冰淀粉糊+冰唾液0℃变蓝色变蓝色颜色未发生变化淀粉未被消化淀粉未被消化科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转变成麦芽糖。这就是为什么细嚼馒头有甜味。麦芽糖还需要进一步消化才能被人体吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。淀粉酶的消化作用，需要在一定的温度范围内进行，最适宜温度为37℃。0102活动：胃液对蛋白质的消化作用试管加入物质温度实验结果解释原因1蛋白花+人造胃液37℃2蛋白花+煮沸的人造胃液37℃3蛋白花+人造胃液0℃蛋白花消失蛋白花依然存在蛋白花依然存在蛋白质被水解蛋白酶失去活性蛋白酶活性降低结论：01蛋白酶的作用是初步消化蛋白质02蛋白酶消化蛋白质需要适宜的温度03胃内的消化和吸收胃的形态结构思考：胃怎样消化食物？胃位于左上腹部，是消化道最膨大的部分，呈囊状。主要功能是暂时贮存食物，使食物和胃液充分混合，并且进行初步消化。胃的吸收：吸收酒精和少量水分胃的内表面有许多皱襞。胃壁内有由粘膜上皮凹陷而形成的胃腺，胃腺开口在胃壁的内表面。胃腺分泌胃液，具有杀菌、消化和保护胃壁的作用。胃液主要通过盐酸、胃蛋白，初步消化食物中的蛋白质。小肠内的消化和吸收小肠是消化管的最长部分，上连幽门，下与盲肠相接，全长5--7米，蟠曲于腹腔中、下部。分为十二指肠、空肠和回肠。01活动：观察小肠绒毛02思考：小肠绒毛有什么作用？03——吸收营养物质04思考：小肠有哪些适于消化和吸收和特点？05小肠的长度和内壁结构（小肠绒毛、毛细血管、毛细淋巴管）的特点都可以大大增加吸收营养物质的面积。第一节食物的消化和吸收第七章人体的新陈代谢汽车要奔跑需要汽油，植物的光合作用需要光，动物生活需要吃食物，那么人呢？俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。说明人体进行各项生理活动所需的营养物质是来自外界食物中的营养物质.水、矿物质、维生素——可以被人体直接吸收BDACE食物中的营养成分不能被人体直接吸收养物质的过程，称为消化淀粉、蛋白质、脂粉——食物在消化道内分解成可吸收的营作用——消化腺分泌各种消化液（酶）01消化系统02消化道03消化腺04组成——（口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门）05作用——消化道消化食物和吸收营养物质06组成07唾液腺、肝脏、胰腺—位于消化道外08胃腺、肠腺—位于消化管壁思考：食物是怎样被人体消化吸收的？了解自己P161辨别消化系统各器官在腹部体表的投射区思考与讨论：P162口腔内的消化口腔是消化系统的起始部分，口腔中有哪些与消化有关的结构？01——牙齿、舌、唾液腺02牙齿嚼咀，舌搅拌，唾液腺分泌唾腺，能湿润食物，这个过程食物仅仅发生大小的变化，没有新的物质产生，这种加工方式叫做物理性消化。03人的一生有两套牙：乳牙（20个）和恒牙（32个）牙的结构牙的种类口腔仅仅起到嚼咀食物的作用吗？活动：回味在家里慢慢嚼咀馒头或米饭的感觉，馒头或米饭的味道在口腔中发生了什么变化？——甜味