2025年产品仓储保鲜冷链物流设施建设项目可行性研究报告 .pdfVIP

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

农产品仓储保鲜冷链物流设施建设

·········-2025年中央重

点农业扶持项目

编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

根据农业农村部2020年一号文件部署要求，2020年，农业农村

部将启动实施农产品仓储保鲜冷链物流设施建设项目；以特色农产品

优势区、鲜活农产品主产区为重点，通过以奖代补、贷款贴息、落实

优惠电价等措施，支持农民合作社、家庭农场建设一批田头仓储保鲜、

分拣包装、产后初加工等设施，提升农产品产地商品化处理能力。

结合“菜篮子”工程，支持在大中城市建设一批农产品骨干冷链

物流基地，打造区域农产品冷链物流枢纽，提升肉奶、蔬菜水果等鲜

活农产品供应能力。

冷链起源于19世纪上半叶，随着冷冻剂的发明和后来的电冰箱

的使用，各种保鲜冷冻食品依次出现，这使得食品工业得到迅猛发展，

伴随而来的是食品冷链的快速形成。随着人民生活水平的不断提高、

科学技术水平的不断进步，农产品冷链的需求也在持续增长。

冷链物流泛指产品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环

节始终处于规定的温度区间，以保证产品质量、减少过程损耗的一项

系统工程。冷链物流可以分为食品冷链物流、医药用品冷链物流、化

工品冷链物流等。冷链物流将过去难以跨越距离的生鲜消费、医药流

通变为可能，它正悄悄的改变着我们的生活。

农产品冷链物流体系示意图

不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

冷链物流下游需求中以食品为主，食品又分为农产品、禽肉、乳

制品等细分产品，根据《制冷技术》数据，食品冷链占冷链物流的

比重接近90%，是冷链物流最主要的运用。

冷链主要商品及运营示意图

2018年中物联冷链委对蔬菜、水果、肉制品、水产品、液态奶

和速冻米面这六大类食品(其他类食品产量较少或基本不采用冷链物

流方式流通，故没有计算在内)的年产量进行统计，并结合各品类的

冷链流通率，测算得出2018年我国农产品链物流需求总量为1.887

亿吨，比2017年增长4120万吨，同比增长27.9%。

人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

2013-2019年我国农产品链物流需求总量统计及增长情况预测

数据来源：市场调查整理

从具体食品冷链需求量来看，2018年，我国蔬菜冷链物流需求

量为4886万吨，占比为25.77%;水果冷链物流需求量为5048.4万吨，

占比为26.74%;肉制品冷链物流需求量为3345.6万吨，占比为17.72%;

水产品冷链物流需求量为3867.2万吨，占比为20.48%;乳制品冷链

物流需求量为1076.7万吨，占比为5.7%;速冻米面冷链物流需求量

为675万吨，占比为3.58%。

2018年中国不同类型农产品冷链需求量占比统计情况

不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

数据来源：市场调查整理

2、中国农产品冷链物流发展前景广阔

按照冷链食品平均价格与2017年持平的情况计算，2018年我国

食品冷链物流总额约4.81万亿元，与2017年同比增长20.3%。该数