降低化学反应的活化能的酶一轮复习.ppt

专题五降低化学反应活化能的酶考纲要求知识内容要求酶在代谢中的作用Ⅱ命题探究本考点在全国卷中5年7考，为常考知识点，选择题和非选择题均出现，以中档题为主，需加以重视。主要考察两个方面：（1）酶的本质、作用和特性。（2）温度、pH对酶活性影响的实验设计及曲线分析。课前回忆知识点一课前思考毋庸置疑，生物体内的绝大多数生化反应均需要酶的催化，那实际生产生活中，有没有人类利用酶的例子？利用毛霉等微生物产生的蛋白酶和脂肪酶制作腐乳；利用果胶酶提高水果的出汁率；溶菌酶含片具有抗菌消炎的作用；多酶片帮助缓解消化不良；加酶洗衣粉有更强的去污能力；。。。。对下列关于酶及其化学本质叙述进行判断。酶及其化学本质的发现考点一①斯帕兰札尼对鹰的消化作用的研究，巧妙地证明了鹰不仅仅有物理消化，而且有消化酶参与的化学消化；②酿酒是通过将糖变成酒精和二氧化碳的发酵过程，而最初人们就已经意识到这一过程不是一个纯化学过程，还与酵母细胞有关；斯帕兰札尼对鹰的消化作用的研究，证明了除了物理消化以外，还有化学消化，但具体是什么化学物质参与的，并不清楚。最初人们相信糖变成酒精和二氧化碳的这一发酵过程不是一个纯化学过程，与生命活动有关。巴斯德是微生物学家，特别强调细胞与生物体的作用，对酿酒发酵液进行了显微镜观察，发现发酵液中含有很多酵母细胞，他认为糖类必须在活的酵母细胞的参与下才能变为酒精，若酵母细胞死亡，则不再产生酒精；正确李比希是化学家，倾向从化学角度思考问题。尽管承认糖类变为酒精与酵母细胞有关，但他与巴斯德观点大不相同，他认为糖类的发酵只有在酵母细胞死亡破裂后，酵母细胞内容物流出，才会促进糖类发酵为酒精，而活的酵母细胞是不会发挥作用的；正确若是你，如何证明巴斯德和李比希的观点谁的是正确的？01取等量的糖溶液，分为甲、乙两组；单击此处添加小标题03若甲组产物中有酒精而乙组没有，则巴斯德观点正确；单击此处添加小标题02甲组加入适量的活酵母细胞溶液，乙组加入等量酵母细胞内容物提取物，适当条件下一段时间后观察产物。单击此处添加小标题04若甲组产物中没有酒精而乙组有，则李比希观点正确；单击此处添加小标题05若甲组乙组中均有酒精，则二者的观点均错误。单击此处添加小标题⑤毕希纳结束了二者的争论，他通过活酵母细胞和酵母细胞的提取液均得到了酒，所以他认为二者的观点均有不足，但由于当时的生物技术有限，虽然毕希纳命名引起发酵的物质为酿酶，但他并没有提取出酿酶。⑥萨姆纳是第一个得到酶结晶的科学家，他历时九年从刀豆种子中提取到了脲酶结晶，并提出酶是蛋白质的观点。萨姆纳因此而获得1947年诺贝尔奖。正确萨姆纳是第一个提取到纯酶的人，并证明了脲酶是蛋白质，在他之前，已经有许多人相信酶是蛋白质。若是你，如何证明脲酶是蛋白质？方案Ⅰ：利用双缩脲试剂与蛋白质显色反应验证实验组：待测脲酶溶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应；对照组：稀释鸡蛋清＋双缩脲试剂→出现紫色反应。方案Ⅱ：原理：利用酶的专一性原理进行证明实验组：尿素+脲酶+蛋白酶→尿素是否分解为氨和二氧化碳对照组：尿素+脲酶→尿素是否分解为氨和二氧化碳添加标题绝大多数是蛋白质，少数是RNA。添加标题正确添加标题酶的化学本质：添加标题课后完成P82页课后练习题第一题。添加标题切赫和奥特曼发现有些核糖核酸（RNA）也具有催化活性，这修正了所有的酶都是蛋白质的长期存在的传统理念，切赫和奥特曼同时荣获1989年诺贝尔化学奖。酶在细胞代谢中的作用考点二下列关于细胞代谢的叙述，正确的是A.细胞代谢是生物体内每时每刻进行的化学反应B.细胞离不开细胞代谢，所以细胞代谢的产物都是有利的C.有酶情况下反应的生成物增多D.酶和ATP是细胞代谢的重要条件，无论是光合作用还是细胞呼吸都与酶和ATP有关D对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验的进行分析，回答下列问题。②在本实验中，请分析自变量、因变量及无关变量分别是什么？比较过氧化氢在不同条件下的分解（1）实验中的变量主要有自变量、因变量和无关变量。①实验的变量、自变量、因变量、无关变量的定义是什么？③对照实验对变量的设置要遵循什么原则？（2）在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验中，1号试管是对照组；2、3、4组是实验组。①什么是对照实验？②对照试验中什么叫对照组？什么叫实验组？③设置对照组的目的是什么？（3）本实验的实验结论是：酶具有催化作用，且酶的催化效率高于无机催化剂的催化效率。通常把未经过处理的一组（自然状态下或者已知实验结果的一组）称为对照组；经过控制处理的一组（或者未知实验结