食物的消化和营养物质的吸收.pptVIP

2图中㈡曲线表示的物质是______,它在CD段减少原因_________,在DE段减少直至变为零的原因是_____.曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.解读曲线图1.图中㈠曲线表示的物质是______它在OA段的减少是__________的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_____________的缘故.3.图中㈢曲线表示的物质是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.蛋白质淀粉部分被消化部分初步消化全部被消化全部被消化麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖一、消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化腺:唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺位于消化道外的大消化腺位于消化道壁内的小腺体唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶)(不含消化酶)(蛋白酶)(多种酶)消化腺:位于消化道外的大消化腺：分布在消化道壁内的小消化腺：唾液腺胰腺肝脏胃腺肠腺分泌唾液分泌胰液分泌胆汁含唾液淀粉酶含消化糖类、蛋白质、脂肪的酶不含消化酶分泌胃液分泌肠液含初步消化蛋白质的酶含消化糖类、蛋白质、脂肪的酶消化腺分泌的消化液含有的消化酶唾液腺胃腺肠腺肝脏胰腺消化腺知识列表唾液唾液淀粉酶（初步消化淀粉）胃液胃蛋白酶（初步消化蛋白质）肠液含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶胆汁不含消化酶（但对脂肪有乳化作用）胰液含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶食物中的营养成分糖类蛋白质脂肪水无机盐维生素01必须经过消化才能被吸收02不用消化直接被吸收03消化和吸收1、消化：物理消化：化学消化：消化牙齿的咀嚼、舌搅拌、胃肠的蠕动、胆汁的乳化。2、吸收：食物在消化道里被分解成小分子物质的过程。营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。必须有消化酶的参与淀粉单击此处添加小标题唾液淀粉酶单击此处添加小标题麦芽糖单击此处添加小标题思考题：为什么我们细嚼饭粒或馒头时会觉得有甜味？单击此处添加小标题食物在口腔中的消化五、实验探究:馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?探究实验：馒头在口腔中的变化1）将3支试管均放入37℃水中的目的是：___________________。2）10分钟后滴加碘液明显变蓝色的是____试管，原因是___________。3）10分钟后，1号试管中滴加碘液_______,说明：_______________________________________。这就是细细品尝馒头会感到有甜味的原因。将馒头块放入3号试管，注入2毫升唾液，不搅拌将馒头碎屑放入2号试管，注入2毫升清水,并充分的搅拌将馒头碎屑放入1号试管，注入2毫升唾液,并充分的搅拌为酶提供适宜的温度2号淀粉遇碘变蓝色唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝不变蓝色4）通过1与3的对照，可以探究____________________作用；通过1与2的对照，可以探究______________的作用；5）若把以上3支试管都放在10℃水中10分钟，滴加碘液会都变蓝，原因是淀粉遇碘变蓝色。说明唾液淀粉酶分解淀粉需要_________________。适宜的温度唾液（或唾液中淀粉酶）牙齿的咀嚼和舌的搅拌010402050708添加标题口腔添加标题麦芽糖添加标题淀粉添加标题物理消化：添加标题（只消化不吸收）添加标题牙齿咀嚼和舌的搅拌030609添加标题唾液淀粉酶添加标题化学消化：添加标题口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门咽、食道：添加标题胃：添加标题蛋白质添加标题胃蛋白酶添加标题初步消化添加标题既有消化