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谷物储存与保鲜技术考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对谷物储存与保鲜技术的掌握程度，包括谷物特性、储存条件、保鲜方法及常见问题的处理等方面。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.谷物储存中最常见的害虫是：（）

A.螳螂B.蚂蚁C.米蛾D.蝴蝶

2.谷物储存的理想温度范围是：（）

A.0-5℃B.5-15℃C.15-25℃D.25-35℃

3.以下哪种物质不是谷物储存中的保鲜剂？（）

A.二氧化碳B.氧化钙C.氧化铝D.氧化镁

4.谷物储存过程中，防止霉变的最佳措施是：（）

A.通风B.照射紫外线C.保持干燥D.定期检查

5.谷物储存时，以下哪种做法容易导致虫害？（）

A.使用密封容器B.放置在通风处C.使用防虫剂D.暴露在阳光下

6.谷物储存中，以下哪种现象表明谷物已经发霉？（）

A.颜色变深B.气味变酸C.出现黑色斑点D.感觉黏滑

7.谷物储存时，以下哪种做法可以延长储存时间？（）

A.增加湿度B.减少氧气C.提高温度D.使用保鲜膜

8.以下哪种谷物最易发生霉变？（）

A.大米B.小麦C.玉米D.高粱

9.谷物储存时，以下哪种做法可以防止虫害？（）

A.定期翻动B.使用干燥剂C.放置在阴暗处D.增加湿度

10.以下哪种谷物适合长期储存？（）

A.大米B.小麦C.玉米D.薯类

11.谷物储存中，以下哪种做法可以降低湿度？（）

A.使用吸湿剂B.增加通风C.提高温度D.减少氧气

12.谷物储存时，以下哪种现象表明谷物受潮？（）

A.颜色变深B.气味变酸C.出现白色霉斑D.感觉黏滑

13.谷物储存中，以下哪种做法可以防止害虫？（）

A.使用防虫网B.定期检查C.放置在阴暗处D.使用杀虫剂

14.以下哪种谷物最适合在高温环境中储存？（）

A.大米B.小麦C.玉米D.高粱

15.谷物储存时，以下哪种做法可以防止霉变？（）

A.使用吸湿剂B.增加通风C.保持干燥D.定期检查

16.以下哪种谷物最易受虫害？（）

A.大米B.小麦C.玉米D.高粱

17.谷物储存中，以下哪种做法可以延长储存时间？（）

A.使用保鲜膜B.减少氧气C.提高温度D.增加湿度

18.以下哪种谷物适合在干燥环境中储存？（）

A.大米B.小麦C.玉米D.高粱

19.谷物储存时，以下哪种现象表明谷物已经发霉？（）

A.颜色变深B.气味变酸C.出现黑色斑点D.感觉黏滑

20.以下哪种谷物最不易发生霉变？（）

A.大米B.小麦C.玉米D.高粱

21.谷物储存中，以下哪种做法可以防止虫害？（）

A.使用防虫网B.定期检查C.放置在阴暗处D.使用杀虫剂

22.以下哪种谷物适合在低温环境中储存？（）

A.大米B.小麦C.玉米D.高粱

23.谷物储存时，以下哪种做法可以降低湿度？（）

A.使用吸湿剂B.增加通风C.提高温度D.减少氧气

24.谷物储存中，以下哪种现象表明谷物受潮？（）

A.颜色变深B.气味变酸C.出现白色霉斑D.感觉黏滑

25.以下哪种谷物最适合在密封环境中储存？（）

A.大米B.小麦C.玉米D.高粱

26.谷物储存时，以下哪种做法可以防止霉变？（）

A.使用吸湿剂B.增加通风C.保持干燥D.定期检查

27.以下哪种谷物最易受虫害？（）

A.大米B.小麦C.玉米D.高粱

28.谷物储存中，以下哪种做法可以延长储存时间？（）

A.使用保鲜膜B.减少氧气C.提高温度D.增加湿度

29.以下哪种谷物适合在干燥环境中储存？（）

A.大米B.小麦C.玉米D.高粱

30.谷物储存时，以下哪种现象表明谷物已经发霉？（）

A.颜色变深B.气味变酸C.出现黑色斑点D.感觉黏滑

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.谷物储存中常见的保鲜方法包括：（）

A.低温储存B.真空包装C.添加防腐剂D.使用熏蒸剂

2.谷物储存时，以下哪些因素会影响储存质量？（