食品安全(选修课).pptx

食品安全(选修课)演讲人：日期：

食品安全基本概念与重要性食品原料安全与质量控制食品加工过程中安全与卫生控制食品储存、运输与销售环节安全保障食品安全监管体系与责任落实食品安全风险评估与应对策略目录

食品安全基本概念与重要性01

食品安全定义食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。食品安全内涵食品安全包括食品种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等环节的安全，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质。食品安全定义及内涵

食品安全问题危害食品安全问题可能导致消费者健康问题，甚至危及生命，同时也会对企业和社会造成经济损失和信誉损失。食品安