DB3210_T 1137-2022 商业街区夜市管理规范.docx

ICS03.080.30CCSA12

3210

扬州市地方标准

DB3210/T1137—2022

商业街区夜市管理规范

Specificationformanagementofnightmarketsincommercialdistricts

2022-10-24发布2022-11-24实施

扬州市市场监督管理局发布

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由扬州市邗江区发展和改革委员会、扬州市邗江区市场监督管理局提出。

本文件由扬州市城市管理局归口。

本文件起草单位：扬州中集文昌商业中心管理有限公司。

本文件主要起草人：唐浩、张娟、高浩。

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商业街区夜市管理规范

1范围

本文件规定了商业街区夜市的管理机构和人员、经营管理、卫生管理、安全管理、其他管理和服务要求。

本文件适用于扬州市行政区域内经城市管理部门批准举办的商业街区夜市。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2894安全标志及其使用导则

GB5749生活饮用水卫生标准

GB9664文化娱乐场所卫生标准GB13495消防安全标志

GB/T17242投诉处理指南

GB/T18883室内空气质量标准

GB22337社会生活环境噪声排放标准GB/T36740商贸休闲区服务规范

《江苏省城市市容和环境卫生管理条例》

《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

商业街区夜市nightmarketsincommercialdistricts

在城市商贸休闲街区内开展的包含摊位经营、儿童游乐和演艺服务等内容的夜经济经营活动。3.2

摊位booth

从事文创产品、日用小商品、扬州特色小吃、非物质文化遗产和扬州老字号商品等经营活动的空间。

4管理机构和人员

4.1管理机构

商业街区夜市举办应依据《江苏省城市市容和环境卫生管理条例》等法律法规规定，经城市管理部门批准并设有明确的管理机构，管理机构应具有独立法人资格。

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4.2管理职责

4.2.1应按照GB/T36740要求，合理规划设置夜市商贸休闲区域。

4.2.2应建立健全夜市安全应急预案并定期演练。

4.2.3应建立健全夜市市容和环境卫生管理制度，并设专人专岗负责日常市容和环境卫生管理。

4.2.4应建立健全夜市现场交通管理制度，并设专人专岗负责车辆指挥和交通疏导。

4.2.5应建立健全夜市传染病疫情防控管理制度，并设专人专岗负责主要出入口防疫检查。

4.2.6应依法依规定期消杀夜市经营区域，接受疾病预防控制机构、医疗机构实施的有关传染病调查、检验、采集样本、隔离治疗等预防控制措施，如实提供有关情况。

4.2.7应建立健全夜市培训管理制度，定期组织从业人员开展消防、卫生等方面的业务培训。

4.2.8应建立健全夜市档案管理制度，及时留存归档相关资料信息。

4.3管理人员

4.3.1应遵守管理机构工作要求，统一穿着工作服装、佩戴工作标志，仪表仪容端庄整洁。

4.3.2应负责做好夜市现场秩序维护和服务保障各项工作。

4.3.3应负责做好现场安全管理工作，积极预防并及时处置安全隐患，保障现场安全。

5经营管理

5.1招募管理

5.1.1应根据夜市特点和市场需求制定招募计划和租赁策略，合理确定招募品类、租赁价格和期限。

5.1.2应利用各种媒介发布招募信息，广泛招募经营业主，确定经营意向。

5.1.3应评估意向经营业主的品类、品牌、经营实力和商业信誉等方面，挑选优质业主。

5.1.4应依法签订租赁经营合同，明确双方权利和义务。

5.2资质管理

5.2.1经营业主应依法取得相应的经营资质。

5.2.2小吃类摊位的经营业主应为安全食品的合法经营者，具有营业执照、健康证、食品摊贩信息公示卡等资质，经营的食品应符合GB2760要求，饮用水应符合GB5749要求。

5.2.3儿童游乐的经营业主应持有有效的儿童游乐设施