西餐基础知识培训课件.pptx

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2025-01-23 发布于湖南
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西餐基础知识培训课件.pptx

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目录西餐文化概述01西餐烹饪技巧03西餐菜品分类05西餐餐具与摆盘02西餐食材知识04西餐服务流程06

西餐文化概述01

西餐的起源与发展西餐起源于古罗马，当时以面包、葡萄酒和橄榄油为主食，奠定了西餐的基础。古罗马饮食文化文艺复兴时期，对古典文化的重新发现促进了烹饪艺术的发展，西餐开始注重摆盘和食材搭配。文艺复兴时期的变革中世纪时期，欧洲贵族的宴会文化影响深远，出现了复杂的烹饪技术和餐具使用。中世纪欧洲饮食随着全球贸易的发展，西餐融合了世界各地的食材和烹饪方法，形成了多样化的现代西餐风格。现代西餐的全球主要国家的饮食特色法国的美食艺