DB3301T 0331-2021 餐饮食品安全数字化管理规范　　.pdfVIP

ICS35.240.99

CCSL70

3301

浙江省杭州市地方标准

DB3301/T0331—2021

餐饮食品安全数字化管理规范

2021-03-30发布2021-04-30实施

杭州市市场监督管理局发布

DB3301/T0331-2021

目次

前言II

1范围3

2规范性引用文件3

3术语和定义3

4基本要求3

5系统平台建设4

6管理要求5

参考文献9

I

DB3301/T0331-2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由杭州市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：杭州市临安区市场监督管理局、杭州市标准化学会、杭州市标准化研究院、杭州

祐全科技发展有限公司、杭州市临安区产品质量监测中心、杭州市余杭区市场监督管理局、杭州先维科

技有限公司。

本文件主要起草人：褚凯军、应文军、潘忠华、陈强、许燕、郑宏弟、梅俞濛、胡余康静、革成、

夏菁、汪立明、孙建明、周佳、张晶、李南阳、俞淑婷、杨硕、周莎、孙卓、张晴。

II

DB3301/T0331-2021

餐饮食品安全数字化管理规范

1范围

本文件规定了餐饮食品安全数字化管理的术语和定义、基本要求、信息系统建设、管理要求。

本文件适用于餐饮食品安全的数字化管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T20269信息安全技术信息系统安全管理要求

GB/T20270信息安全技术网络基础安全技术要求

GB/T20271信息安全技术信息系统通用安全技术要求

GB/T21061国家电子政务网络技术和运行管理规范

GB/T21064电子政务系统总体设计要求餐饮食品安全操作规范

GB/T22081信息技术安全技术信息安全管理实用规则

GB/T22239信息安全技术网络安全等级保护基本要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

餐饮食品安全智慧共治信息系统

应用物联网、云视频、云计算和大数据等现代信息和通信技术，向监督管理部门、餐饮单位、消费

者提供方便、快捷、透明的餐饮食品安全管理信息处理的系统，以下简称信息系统。