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小学食堂采购管理制度

一、总则

一、总则

本制度旨在规范小学食堂采购管理，确保食品安全、营养均衡，满足师生饮食需求，提高食堂管理水平。根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国合同法》等相关法律法规，结合我国教育部门及学校食堂管理的实际情况，特制定本制度。

本制度适用于本小学食堂的所有采购活动，包括食材、调料、设备、餐具等物品的采购。采购过程中，应遵循公开、公平、公正的原则，确保采购活动透明、规范。根据国家及地方相关标准，本小学食堂年采购总额预计达到XX万元，其中食材采购占比约为80%，调料及其他物资采购占比约为20%。

为确保采购工作的顺利进行，成立由校长担任组长，后勤副校长、总务主任、食堂负责人等组成的食堂采购管理领导小组。领导小组负责制定采购计划、监督采购过程、协调解决采购过程中出现的问题。同时，设立采购办公室，负责采购的具体实施工作，包括发布采购信息、组织招标、签订合同、验收货物等。

二、采购原则与要求

食堂采购应遵循以下原则：

(1)优先采购国内优质、安全的食材，确保食品安全无隐患。如遇特殊情况，需采购进口食材时，需提供相关证明，并确保符合国家进口食品安全标准。

(2)采购价格合理，通过公开招标、询价等方式，选择性价比高的供应商。采购价格应低于市场同类产品价格，但不得低于成本价。

(3)采购流程规范，严格执行采购计划，确保采购活动有序进行。采购过程中，严格审查供应商资质，确保其具备合法经营资格。

(4)采购物资质量可靠，符合国家相关质量标准。对采购的食材、调料等进行严格检验，确保其新鲜、卫生、营养。

(5)采购信息透明，公开招标过程，接受全校师生监督。采购结果及时公示，提高采购工作的公信力。

三、采购流程

食堂采购流程如下：

(1)制定采购计划：根据学校食堂实际需求，结合年度预算，制定详细的采购计划，包括采购物资的种类、数量、规格、预算等。

(2)发布采购信息：通过学校官方网站、微信公众号等渠道，发布采购信息，邀请符合条件的供应商参与投标。

(3)组织招标：按照国家及地方相关法律法规，组织公开招标活动，邀请投标供应商参加。

(4)评标与定标：成立评标委员会，对投标文件进行评审，根据评审结果确定中标供应商。

(5)签订合同：与中标供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务。

(6)验收货物：对采购的物资进行验收，确保其符合合同约定。

(7)付款与结算：按照合同约定，及时支付货款，并进行结算。

(8)跟踪与服务：对供应商进行跟踪管理，确保其提供优质服务，满足学校食堂需求。

二、采购原则与要求

二、采购原则与要求

(1)本小学食堂采购活动应遵循公开、公平、公正的原则，确保采购过程透明，防止利益输送和腐败现象的发生。采购过程中，应严格执行国家有关法律法规，遵循市场规则，维护学校、师生和供应商的合法权益。采购物资的质量、价格和供应商的选择，应通过公开招标、竞争性谈判、询价采购等多种方式确定，确保采购活动的合理性和有效性。

(2)采购物资的质量是食品安全和师生健康的重要保障。因此，采购过程中必须严格执行国家食品安全标准和质量要求。所有采购的食材、调料等必须符合国家标准，不得采购来源不明、质量不合格的物资。对于新供应商的引入，需进行严格审查，包括实地考察、资质审查、样品检测等，确保其产品质量符合学校食堂的使用要求。同时，对供应商的供货情况进行定期评估，建立供应商信用档案，对不合格的供应商及时淘汰。

(3)采购活动应注重成本控制，合理制定采购预算，通过市场竞争降低采购成本。在保证物资质量的前提下，通过批量采购、集中采购等方式，实现规模效应，降低采购成本。采购价格应合理，不得高于市场价格，同时要考虑供应商的合理利润。采购合同签订后，应严格按照合同约定进行履约，确保采购物资及时到位，满足食堂日常运营需求。此外，应建立健全采购档案，对采购活动进行全程记录，以便于后续的审计和监督。

三、采购流程

三、采购流程

(1)制定采购计划：根据学校食堂年度预算和学期需求，由采购办公室联合食堂管理人员共同制定详细的采购计划。计划应包括采购物资的种类、预计数量、质量要求、预算金额等，并报请食堂采购管理领导小组审批。

(2)发布采购信息：经批准的采购计划将通过学校官方渠道公开发布，邀请符合条件的供应商参与投标。发布信息应包含采购内容、投标截止日期、联系方式等必要信息，确保所有潜在供应商都能获取到采购信息。

(3)组织招标与评审：采购办公室将组织招标活动，邀请投标供应商提交投标文件。评标委员会将对投标文件进行评审，包括对供应商的资质、报价、履约能力等方面进行综合评估。评审过程应严格按照评标标准进行，确保评标结果的公正性。评审结束后，将确定中标供应商，并签订采购合同。

四、质量与安全管理

四、质量与安全管理

(1)质量管理：