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学校食堂采购询价制度

一、制度背景与目的

学校食堂作为学生日常饮食的重要场所，其食品安全与质量直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。随着我国食品安全法律法规的不断完善和食品安全意识的提高，学校食堂的采购管理成为学校管理工作中的重要环节。为加强食堂采购管理，确保食材质量，降低采购成本，提高食堂服务质量，我校特制定食堂采购询价制度。

近年来，我国餐饮行业快速发展，市场竞争日益激烈，食材供应商众多，价格波动较大。为使学校食堂采购工作更加科学、规范，确保采购价格合理，我校食堂采购询价制度旨在通过公开透明的询价流程，对食材供应商进行综合评估，选择优质、价廉的供应商，从而降低食堂运营成本，提高食堂经济效益。

本制度旨在规范食堂采购行为，强化采购过程的监督与控制，确保食堂采购的食材质量符合国家食品安全标准，满足师生饮食需求。通过建立完善的采购询价制度，我校将有效避免采购过程中的不正当竞争和腐败现象，提升食堂管理水平，为师生提供安全、健康、美味的饮食服务。同时，本制度也将有助于推动食堂采购工作的规范化、科学化，为学校可持续发展奠定坚实基础。

二、采购询价流程

(1)食堂采购部门根据食堂需求编制采购计划，包括食材种类、数量、预计采购时间等信息，并提交给学校采购管理部门审批。

(2)采购管理部门审批通过后，采购部门发布采购公告，明确采购需求、供应商资质要求、询价截止时间等，并通过学校官方网站、公告栏等渠道进行公开。

(3)符合条件的供应商在规定时间内提交报价文件，包括报价单、相关资质证明、产品样品等。采购部门对供应商提交的报价文件进行初步审核，确保其符合要求。

(4)采购部门组织专家评审小组，对通过初步审核的供应商进行综合评审，评审内容包括报价合理性、产品质量、供应商信誉、售后服务等方面。

(5)评审结束后，采购部门根据评审结果确定中标供应商，并将中标结果在学校官方网站、公告栏等渠道进行公示。

(6)中标供应商与学校签订采购合同，明确采购内容、价格、交付时间、售后服务等条款。

(7)采购部门按照合同约定组织验收，确保食材质量符合要求，并监督供应商按时、按质、按量交付货物。

(8)食堂采购部门对采购过程进行跟踪管理，定期对供应商进行评价，并根据评价结果对采购流程进行调整和优化。

三、监督管理与责任追究

(1)学校成立食堂采购监督管理委员会，由学校相关部门负责人、教师代表、学生代表等组成，负责对食堂采购询价制度执行情况进行监督。委员会定期召开会议，对采购过程中的问题进行讨论，并提出改进建议。例如，根据2019年度的监督报告，委员会共发现并督促整改了5起采购过程中存在的不规范行为，涉及金额约10万元。

(2)监督委员会对采购询价过程的每个环节进行严格审查，包括采购计划的制定、供应商的筛选、询价结果的公示、合同签订等。对于违反规定的行为，委员会将依法依规进行处理。如2020年，某食堂因采购过程中存在虚假报价、串通投标等违规行为，被监督管理委员会查处，相关责任人受到警告处分，并追回违规所得。

(3)学校建立健全责任追究制度，明确食堂采购部门、采购人员及相关责任人的职责。对于因采购不当导致食品安全问题、经济损失等后果的，将依法追究相关责任人的法律责任。例如，2021年，某食堂因采购的肉类产品中含有违禁添加剂，被当地食品药品监督管理局查处，造成严重后果。经调查，食堂采购负责人因未严格执行采购制度，未对供应商资质进行严格审查，被学校解聘，并承担相应经济责任。