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有限公司西餐厅餐饮知识培训课件汇报人：XX
目录01西餐文化概述02西餐菜单构成03西餐烹饪技巧04西餐厅服务流程05西餐酒水知识06西餐卫生与安全
西餐文化概述章节副标题01
西餐的起源与发展西餐起源于古罗马，其饮食文化对后来的欧洲饮食习惯产生了深远影响。古罗马的饮食影响文艺复兴时期，随着贸易的发展和新大陆的发现，西餐开始融入新的食材和烹饪技术。文艺复兴时期的烹饪革新中世纪欧洲的宴会文化，特别是骑士阶层的盛大宴会，对西餐的礼仪和形式有重要贡献。中世纪的宴会传统010203
主要西餐流派法国菜系美国菜系西班牙菜系意大利菜系法国菜以其精致的摆盘、复杂的烹饪技巧和丰富的酱汁闻名，如鹅肝、蜗牛等。
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