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学校餐厅询价制度内容范本

一、制度目的

学校餐厅询价制度的设立旨在确保学校食堂食材采购的公开、公平、公正，从而有效降低成本，提高餐饮服务质量。据相关数据显示，我国教育系统食堂食材采购金额每年超过百亿元，因此，实施询价制度对于保障广大师生的饮食安全和权益具有重要意义。以某市一所知名中学为例，通过引入询价制度，该校食堂在近三年内食材采购成本降低了15%，师生满意度提升了20%，有效避免了因采购环节不透明导致的食品安全风险。

此外，询价制度有助于规范食堂经营管理，促进餐饮市场竞争。在实施询价制度前，部分学校食堂因缺乏有效监管，存在采购环节腐败现象。通过询价制度的实施，学校食堂在采购过程中必须遵循公开透明原则，所有供应商需在公平竞争的基础上报价，有效遏制了暗箱操作。例如，某省一所高校在推行询价制度后，成功查处了3起食堂采购环节腐败案件，有力地净化了校园餐饮市场。

询价制度还促进了食堂供应商的优化升级，提高了食材质量。在询价过程中，食堂管理部门会对各供应商的资质、价格、服务等方面进行全面评估，确保选用的食材来源可靠、质量优良。据调查，实施询价制度后，学校食堂所采购的蔬菜、肉类等食材合格率提高了25%，有力地保障了师生的饮食健康。同时，通过询价制度，食堂供应商之间的良性竞争，促使他们不断改进服务、提升产品质量，为师生提供更加优质、便捷的餐饮服务。

二、询价范围和程序

(1)询价范围涵盖学校食堂所需食材、设备、燃料等所有采购项目。具体包括但不限于蔬菜、肉类、粮油、调味品、餐具、厨具、清洁用品等。为确保询价工作的全面性和有效性，学校食堂管理部门将根据年度采购计划，结合实际需求，制定详细的询价目录，并定期更新。

(2)询价程序分为以下几个步骤：首先，食堂管理部门根据采购需求制定询价文件，包括采购项目描述、规格要求、数量、质量标准、交货时间、付款方式等。其次，通过公开招标、邀请招标、竞争性谈判等方式，邀请符合条件的供应商参与询价。供应商需按照询价文件要求提交报价文件，包括报价单、企业资质证明、产品合格证明等。接着，食堂管理部门组织专家评审小组，对供应商的报价文件进行评审，评审内容包括价格、质量、服务、信誉等方面。最后，根据评审结果，确定中标供应商，并签订采购合同。

(3)在询价过程中，学校食堂管理部门应严格执行以下规定：一是确保询价过程的公开透明，所有供应商均有机会参与询价；二是公平公正地对待所有供应商，不得以任何形式进行歧视；三是询价文件和评审标准应明确、合理，便于供应商理解；四是评审过程中，专家评审小组应独立、客观、公正地评价供应商的报价文件；五是中标供应商确定后，应及时公示，接受全校师生的监督。此外，食堂管理部门还需建立健全询价档案，对询价过程进行详细记录，以备查验。

三、询价结果的使用

(1)询价结果的使用首先体现在食材采购成本的有效控制上。以某高校为例，通过实施询价制度，该校食堂在近两年内食材采购成本降低了10%，节约资金数百万元。这一成果得益于询价过程中对供应商的严格筛选和竞争性报价，使得食堂能够以更低的价格采购到同等质量的食材。

(2)询价结果还直接影响了餐饮服务的质量。某中学在引入询价制度后，食堂所采购的肉类产品合格率从原来的80%提升至95%，蔬菜产品合格率从70%提升至90%。这一变化使得师生对食堂的满意度显著提高，根据学校进行的满意度调查，食堂服务质量评分提升了15分。

(3)询价结果的使用还包括对供应商的持续监督和评估。学校食堂管理部门会对中标供应商的履约情况进行跟踪，确保其提供的产品和服务符合合同约定。例如，某市一所中学在实施询价制度后，对供应商的履约情况进行季度评估，发现不合格的供应商将被列入黑名单，有效维护了学校食堂的采购秩序和师生利益。

四、监督与责任

(1)学校餐厅询价制度的监督工作由学校食堂管理委员会负责，该委员会由学校相关部门负责人、教师代表、学生代表和食堂管理人员组成。委员会负责制定监督方案，定期对询价过程进行审查，确保询价程序的规范性和透明度。

(2)监督内容包括询价文件、供应商资质、报价文件、评审过程和结果等各个环节。任何违反询价规定的行为都将受到严肃处理。例如，若发现询价过程中存在违规操作或供应商欺诈行为，委员会有权终止询价，并追究相关人员的责任。

(3)对询价过程中出现的违规行为，学校将采取以下措施：一是对责任人进行通报批评，情节严重的，给予相应的纪律处分；二是取消违规供应商的参与资格，并列入黑名单，三年内不得参与学校食堂采购项目；三是如涉及贪污、受贿等违法行为，将依法移交有关部门处理。通过这些措施，确保学校餐厅询价制度的严肃性和权威性。