公司食堂上墙规章制度模板（通用13篇）.docx

公司食堂上墙规章制度模板（通用13篇）

公司食堂上墙规章制度模板（通用13篇）

在我们平凡的日常里，各种制度频频消失，制度是维护公正、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。什么样的制度才是有效的呢？以下是我为大家收集的公司食堂上墙规章制度模板，盼望能够关心到大家。

公司食堂上墙规章制度1

1、炊事员烹食预备过程必需根据生熟、荤素分别清洗、分开盛放的方式，按时、按质、按量预备食材。

2、依据气候变化准时完善防蝇蚊设施，随时毁灭蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害动物。使用药物灭害的，要熟识药物特性，依据害虫习性合理施药，同时对施药区域要做出明显记号和提示，确保平安。

3、炊事员必需了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得擅自操作使用。

4、电动炊事器具、设备要常常检查，在通风、干燥处放置。全部电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。

5、食堂操作间严禁闲人进入。

6、每日下班时必需对水、电、燃气进行检查，确保人走火灭、闸阀、门窗关闭，以防火灾、跑水、燃气泄露灾难及盗窃案件的发生。

7、操作间的冰柜只许保存与公司伙食有关的食品，不得私用。启动各类用电设备前须保证插头、插座连接完好、接地正确;平常严格根据冰柜容积及承重规定储存食品，以防冰柜不制冷或停机，同时不定期进行冰柜除霜及柜内清洁、灭菌工作。发觉用电设备问题应准时断电，快速报修。

8、操作、使用各类用电、用气设备必需严格按设备使用说明书的规定执行，做好平安预防措施，不定期对燃气管路和漏电爱护开关进行检查，杜绝违章作业、燃气泄露及漏电爱护开关失灵等问题的发生。

公司食堂上墙规章制度2

1、依据食堂生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避开原料搁置不用现象。

2、高档原料派专人保管，按量使用，其它原料同样做到按量使用，物尽其用，杜绝任何原料铺张。

3、不许乱拿、乱吃、乱加工厨房的一切食品，一经发觉赐予劝退处理。

4、不得使用霉变、有异味等一切变质的烹饪原料，随时检查。

5、不得出售腐败变质的菜品和食品。

6、仓库保管员见单出料，做到帐目条理、清晰、精确?????。

7、选购人员必需以食堂利益为重，坚持原则，不图私利，后勤负责人应严格完成原料验收工作，了解即将取得的原料与选购单上规定的物品、数量是否全都，拒绝验收与选购单上规定不符、质量差的原材料。

假如已验收的`原材料消失质量问题，验收人员应负主要责任。

8、验收完毕，后勤负责人开签单验收，并留一份存档。选购员依据手续齐全的凭证到财务室报帐。

公司食堂上墙规章制度3

食堂饮食卫生制度为营造洁净、干净、舒适的就餐环境，保证师生身心健康特制定烟台其次职业中专餐厅卫生管理制度。

一、食品加工人员卫生要求：

(一)工作前，处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流淌清水洗手。

(二)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。

(三)不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其它有碍食品卫生的.行为。

(四)不得在食品加工和销售场所内吸烟。

(五)服务人员应当穿着干净的工作服、厨房操作人员应当穿戴干净的工作帽、头发应梳理整齐并置于帽内。

二、餐厅卫生要求：

(一)爱护好餐厅内外卫生，有一个良好的卫生环境，做到每日多次打扫，周末大扫除做到窗户光明、桌椅干净有序。

(二)餐饮具使用前必需洗净、消毒符合国家有关卫生标准。禁止重复使用一次性餐饮具。

(三)餐厅营业场所应当爱护内外环境干净，实行有效措施毁灭老鼠、蟑螂、苍蝇等。

三、留意原材料的储存、加工、销售的卫生管理，确保师生饮食卫生，杜绝中毒大事发生。

四、卫生管理制度要层层落实、各负其责、决不留卫生死角及卫生隐患。假如发觉问题，追究餐厅责任。

公司食堂上墙规章制度4

一、为加强食堂管理，为员工营造一个温馨、卫生、干净的就餐环境，保证员工正常就餐及食品卫生平安，特制定本制度。

二、食堂工作人员负责食堂物质选购，要方案选购，精打细算，厉行节省、严禁选购烹调变质食物，防止食物中毒;并负责收集群众看法工作，以促进提高工作水平和服务质量。

三、厨房操作间内的设施与用具摆放整齐有序，地面无污水、无杂物。餐具使用后要清洗洁净，垃圾要准时处理;食堂要清洁、卫生，确保食堂卫生符合规定的`标准要求。食堂内不得随地吐痰，食物不得乱堆乱放。

四、食堂工作人员必需留意做好个人卫生