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学院学生食堂饭菜价格管理办法正式版

一、总则

本管理办法旨在规范学院学生食堂饭菜价格，保障学生权益，促进食堂健康发展。根据《中华人民共和国价格法》及相关法律法规，结合我院实际情况，制定本办法。学生食堂作为我院重要公共服务设施，承担着为学生提供营养、卫生、实惠的餐饮服务的重要任务。近年来，随着物价水平的不断提高，学生食堂成本逐年上升，为保证饭菜价格合理、稳定，同时兼顾学生消费能力，特制定本办法。

(1)本办法所称学生食堂饭菜价格，是指学院所属学生食堂提供的米饭、面食、菜肴、汤品等主食及副食的价格。食堂饭菜价格应当遵循公开、公平、合理、透明的原则，充分考虑学生消费水平、成本变化和市场行情等因素。

(2)学院学生食堂饭菜价格管理实行统一领导、分级管理、责任到人的管理体制。学院设立学生食堂价格管理领导小组，负责制定价格管理政策、监督价格执行情况，确保饭菜价格合理、稳定。各食堂设立价格管理小组，负责具体实施价格管理措施，定期检查价格执行情况，及时调整饭菜价格。

(3)学院学生食堂饭菜价格管理应定期进行成本核算，确保价格制定科学合理。成本核算内容包括原材料采购成本、人工成本、能源成本、设备折旧等。根据成本核算结果，结合市场行情和学生消费水平，制定饭菜价格。同时，学院将建立健全价格公示制度，在食堂显眼位置公布饭菜价格，接受学生监督。

二、价格制定原则

(1)学院学生食堂饭菜价格制定应遵循以下原则：首先，公平合理原则，确保食堂饭菜价格不高于市场同类产品价格，且能够保证食堂正常运营；其次，质量优先原则，价格制定时需充分考虑食品质量，保证学生膳食营养均衡；再次，经济实惠原则，兼顾学生经济承受能力，使饭菜价格尽量低廉，以满足广大学生的需求；最后，动态调整原则，根据市场价格波动、成本变化等因素，适时调整饭菜价格。

(2)具体而言，价格制定原则包括：一是成本加成定价原则，根据食堂成本、市场行情、学生消费水平等因素，合理确定加成比例；二是参考同类餐饮价格，结合学院学生实际情况，对食堂饭菜价格进行调整；三是季节性定价原则，针对不同季节原材料价格波动，灵活调整饭菜价格；四是特色产品定价原则，针对具有特色、受欢迎的食品，可适当提高价格，以提高学生食堂的盈利能力。

(3)此外，价格制定还应考虑以下因素：一是政策因素，严格按照国家和地方政府的相关政策执行，确保价格制定符合政策要求；二是竞争因素，分析周边餐饮企业的价格水平，确保学生食堂价格具有一定的竞争力；三是品牌因素，结合学生食堂品牌定位，在保证饭菜质量的前提下，适当提高价格；四是创新因素，鼓励食堂开发新产品、提供特色服务，以提高价格接受度。总之，在遵循上述原则和因素的基础上，制定出既合理又具有竞争力的学生食堂饭菜价格。

三、价格调整机制

(1)学院学生食堂价格调整机制旨在确保饭菜价格在合理范围内浮动，以应对市场变化和成本波动。具体调整机制如下：首先，建立定期价格评估机制，每月对食堂成本进行全面核算，包括原材料采购、人工成本、能源消耗等，确保价格调整与成本变动同步。例如，若原材料价格涨幅超过5%，则考虑相应上调饭菜价格。

(2)其次，引入市场比较机制，定期对周边同类餐饮企业进行价格调研，如发现同类型饭菜价格普遍低于我院食堂，则进行价格调整，保持价格竞争力。例如，在调研中发现，我院食堂某道菜肴的价格高于周边同类型餐饮企业5%，则应下调该菜肴价格至市场水平。

(3)最后，建立学生反馈机制，鼓励学生通过线上线下渠道反映饭菜价格问题。学院将根据学生反馈，对价格进行调整。例如，若收集到学生反映食堂某道菜肴价格过高，经调查确认后，将在下一个月的价格调整中降低该菜肴价格。此外，学院还将设立价格调整委员会，负责审议价格调整方案，确保价格调整的合理性和公正性。

四、价格监督与执行

(1)学院学生食堂价格监督与执行是保障学生权益和食堂服务质量的重要环节。为确保价格管理政策的落实，学院设立了价格监督小组，由财务处、学生处、后勤保障部门及学生代表组成。价格监督小组的主要职责包括：

-定期对食堂饭菜价格进行抽查，确保价格公示无误，与实际收费相符。

-跟踪市场价格变化，及时将相关信息反馈给价格管理领导小组。

-接受学生及社会公众的价格投诉，对投诉问题进行调查核实，并作出相应处理。

-对食堂价格管理制度的执行情况进行年度评估，提出改进建议。

以某次抽查为例，价格监督小组发现某食堂米饭价格高出公示价0.5元，经核实后，要求食堂立即改正并退还多收学生费用，同时对食堂负责人进行约谈，加强价格管理意识。

(2)学院建立健全了价格公示制度，要求食堂在显眼位置公开饭菜价格、营养成分、原料来源等信息。此外，通过校园网站、微信公众号等平台，及时发布价格调整信息，确保学生充分了解价格变动情况。同时，学院鼓励学生利用手机APP等信息