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学校食堂食材采购协议书

一、总则

一、总则

本协议旨在规范学校食堂食材采购行为，确保食材质量，保障师生饮食安全，提高食堂管理水平。根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合学校实际情况，特制定本协议。

学校食堂作为师生日常饮食的重要场所，其食材质量直接关系到师生的身体健康。近年来，食品安全问题频发，为了进一步加强学校食堂食品安全管理，保障师生“舌尖上的安全”，学校食堂食材采购必须遵循公开、公平、公正的原则，严格执行国家有关食品安全的标准和规定。

本协议的签订，旨在明确采购双方的权利和义务，确保食材采购过程的透明化、规范化。根据相关统计数据，我国每年因食品安全问题导致的食物中毒事件达数千起，其中学校食堂食品安全事故占比近三成。因此，本协议的制定对于预防和减少食品安全事故，提升学校食堂整体服务质量具有重要意义。

本协议适用于学校食堂所有食材的采购活动，包括蔬菜、肉类、水产、禽蛋、粮油等。在采购过程中，学校食堂将严格按照国家食品安全标准进行采购，确保食材新鲜、卫生、安全。同时，学校食堂将定期对供应商进行考核，对不合格的供应商予以淘汰，以保证食材质量持续稳定。

二、采购原则与要求

二、采购原则与要求

(1)学校食堂食材采购应遵循公开、公平、公正的原则，确保采购过程透明，防止利益输送和权力寻租。根据《政府采购法》规定，采购项目金额达到一定标准的，必须通过公开招标的方式进行。据统计，我国每年因采购不规范导致的损失高达数百亿元，其中因食堂食材采购不规范造成的损失约占四分之一。

(2)采购要求方面，学校食堂应优先采购新鲜、安全、无公害的食材，确保师生饮食健康。例如，蔬菜应选择无农药残留、农药残留量低于国家标准的品种；肉类产品应来自合法养殖场，确保来源可追溯；水产产品应选择水域生态环境良好、无污染的地区生产的产品。同时，学校食堂应定期对供应商进行食品安全培训，提高其食品安全意识。

(3)学校食堂食材采购还应注重环保、节能、低碳。例如，鼓励采购绿色有机食材，减少化学肥料和农药的使用；提倡使用环保包装材料，减少塑料等一次性用品的使用。在实际案例中，某学校食堂在采购过程中，通过推行绿色有机食材，不仅降低了食材成本，还提高了师生对食堂的满意度。此外，学校食堂应建立完善的食品安全追溯体系，一旦发生食品安全问题，能够迅速追溯问题源头，保障师生饮食安全。

三、供应商资格与选择

三、供应商资格与选择

(1)供应商资格要求方面，参与学校食堂食材采购的供应商必须具备合法的经营资格，拥有有效的营业执照和食品经营许可证。根据《食品安全法》规定，供应商需具备健全的食品安全管理制度，能够确保食材质量安全。此外，供应商近三年内无食品安全事故记录，且在业界具有良好的商业信誉和社会口碑。

具体来说，供应商需满足以下条件：注册资本不少于50万元；有固定的生产经营场所，且符合国家相关卫生标准；有专业的生产设备和检测设备，能够对生产过程进行有效监控；有稳定的生产能力，能够满足学校食堂的食材需求量；有完善的质量管理体系，能够保证产品质量。

以某知名食材供应商为例，该供应商拥有20多年的行业经验，注册资本超过1000万元，具备完善的食品安全管理体系。其产品经过严格的质量检测，符合国家食品安全标准。在参与学校食堂食材采购过程中，该供应商凭借其良好的信誉和丰富的经验，成功获得了学校食堂的信任。

(2)供应商选择程序方面，学校食堂将按照公开、公平、公正的原则，通过招标、询价、竞争性谈判等方式选择供应商。招标程序应严格按照《招标投标法》执行，确保采购活动的合法性和公正性。

在选择供应商时，学校食堂将综合考虑以下因素：供应商的资质、信誉、生产能力、产品质量、价格、售后服务等。例如，某学校食堂在采购大米时，通过公开招标的方式，对多家供应商进行了综合评估。最终，综合考虑价格、质量、售后服务等因素，选择了性价比最高的供应商。

(3)供应商履约管理方面，学校食堂将建立完善的供应商履约管理制度，对供应商的履约情况进行全程监控。具体包括：供应商的交货时间、数量、质量是否符合合同约定；供应商的售后服务是否及时、到位；供应商是否存在违规行为等。

在供应商履约管理过程中，学校食堂将定期对供应商进行考核，考核内容包括产品质量、服务态度、交货及时率等方面。对考核不合格的供应商，学校食堂将采取相应措施，如警告、罚款、终止合同等。通过严格的管理，确保供应商能够按照合同约定履行义务，提高学校食堂食材采购的整体水平。

四、合同条款与履行

四、合同条款与履行

(1)合同签订：学校食堂与供应商应在平等互利、协商一致的基础上签订本协议。合同内容包括但不限于食材品种、数量、质量标准、价格、交货时间、付款方式、违约责任、争议解决方式等。合同签订后，双方应严格履行各自的权利