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学校食堂财务管理暂行办法

一、总则

(1)学校食堂财务管理暂行办法是为了规范食堂财务管理工作，保障食堂资金的安全、合理和有效使用，提高食堂财务管理水平，根据国家有关财务会计法规和学校财务管理制度，结合学校食堂实际情况，特制定本办法。

(2)本办法适用于学校所有食堂，包括校内学生食堂、教职工食堂以及其他食堂。食堂财务管理工作应当遵循国家法律法规、学校财务管理制度和本办法的规定，确保财务活动的合法性、合规性和透明性。

(3)食堂财务管理应当坚持勤俭节约、公平公正、公开透明的原则，建立健全财务管理制度，完善内部控制体系，加强财务监督，确保食堂资金的安全、合规和高效使用，为学校食堂的健康发展提供有力的财务保障。

二、财务管理组织与职责

(1)学校食堂财务管理组织结构应明确，设立食堂财务管理部门，负责食堂财务工作的整体规划、组织实施和监督管理。财务管理部门应当由财务负责人、会计、出纳等岗位组成，各部门职责分明，相互配合，形成高效的财务管理机制。

财务负责人负责全面领导食堂财务管理，对食堂财务状况负责，制定财务管理规章制度，组织实施财务预算，监督财务执行情况，协调解决财务工作中出现的问题。会计岗位负责食堂财务核算、报表编制、成本控制、资金筹集和支付等工作，确保财务数据的真实、准确和完整。出纳岗位负责食堂现金收付、银行结算、票据管理等工作，保证现金和银行存款的安全。

(2)食堂财务管理职责应当明确到人，实行责任到岗、责任到人的制度。财务负责人应当对食堂财务管理工作全面负责，对财务报表的真实性、完整性和准确性负责。会计人员应当严格按照国家会计制度和学校财务管理制度进行会计核算，及时编制和报送财务报表，对财务数据的真实性、准确性和完整性负责。出纳人员应当对现金和银行存款的安全负责，确保资金收付的合规性。

此外，食堂各部门负责人和工作人员也应当承担相应的财务管理职责。各部门负责人应当对本部门的经济活动进行监督和管理，确保本部门的经济活动符合财务管理制度和规定。工作人员应当遵守财务纪律，积极配合财务管理部门开展财务管理工作。

(3)食堂财务管理组织与职责的执行应当建立监督机制。学校应设立财务监督机构，对食堂财务管理工作进行监督，确保财务管理制度的有效执行。财务监督机构应当定期或不定期对食堂财务工作进行审计，发现问题及时提出整改意见，并跟踪整改落实情况。

财务监督机构应当与食堂财务管理部门相互配合，形成监督合力。财务管理部门应当主动接受财务监督机构的监督，对监督中发现的问题及时整改，提高食堂财务管理水平。同时，食堂应当建立健全内部审计制度，定期对财务工作进行内部审计，确保财务工作的合规性和有效性。

三、财务收支管理

(1)食堂财务收支管理应遵循预算管理原则，年度财务预算经学校批准后，食堂应根据预算编制月度收支计划，确保收支平衡。例如，某学校食堂2022年度预算收入预计为1000万元，支出预计为800万元，通过精细化管理，实际收入达到1020万元，支出为785万元，实现了预算的合理控制和超额完成。

(2)食堂收入管理包括学生就餐费用、教职工餐费、外卖收入等。学生就餐费用方面，食堂应设立不同档次的餐饮服务，以满足不同学生的需求。例如，某食堂根据学生消费能力设定了三个价格区间，通过灵活调整菜品结构和价格，实现了每月收入稳定增长，2022年10月收入较9月增长10%。

(3)食堂支出管理应严格控制成本，包括原材料采购、人员工资、水电费等。原材料采购方面，食堂应建立供应商评价体系，确保采购质量与价格合理。例如，某食堂通过引入竞争机制，对比多家供应商报价，2022年原材料成本较上年同期降低5%。人员工资方面，食堂应制定合理的薪酬制度，提高员工工作积极性，同时通过优化人员结构，降低人工成本，2022年人员成本较上年同期下降3%。