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四学校开展校园食品安全与膳食经费管理突出问题专项整治工作方案优

一、指导思想和工作目标

(1)本专项整治工作以新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实党的十九大和十九届二中、三中、四中、五中全会精神，紧紧围绕《中华人民共和国食品安全法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，以保障广大师生“舌尖上的安全”为目标，切实加强校园食品安全与膳食经费管理，全面提升学校食品安全治理能力和水平。近年来，我国校园食品安全问题时有发生，不仅影响了广大师生的身体健康，也对社会稳定和食品安全工作造成了负面影响。据统计，2019年全国范围内共发生校园食品安全事件约500起，涉及师生人数超过10万人。因此，开展校园食品安全与膳食经费管理突出问题专项整治工作，对于维护师生健康权益、构建和谐校园具有重要意义。

(2)工作目标方面，本次专项整治将重点围绕以下几个方面：一是全面排查校园食品安全隐患，确保校园食堂、小卖部等食品经营单位的食品安全；二是加强膳食经费管理，规范经费使用流程，提高经费使用效益；三是强化食品安全教育和宣传，提升师生食品安全意识和自我保护能力；四是建立健全食品安全管理制度，形成长效管理机制。通过专项整治，力争实现以下目标：校园食品安全隐患排查率100%，食品安全事件发生率显著下降；膳食经费使用规范率100%，经费使用效益明显提高；师生食品安全知识知晓率和满意度显著提升，校园食品安全氛围更加浓厚。

(3)为确保专项整治工作取得实效，我们将结合实际，制定切实可行的工作方案。首先，成立专项整治工作领导小组，明确责任分工，确保各项工作有序推进。其次，开展全面排查，对校园食堂、小卖部等食品经营单位进行全面检查，发现问题及时整改。同时，加强对食品经营单位的培训和指导，提高其食品安全意识和操作水平。此外，还将加强与教育、市场监管、卫生健康等部门的协作，形成工作合力。最后，建立健全食品安全信息公示制度，接受社会监督，确保专项整治工作取得实效。通过以上措施，力争在2023年底前，实现校园食品安全与膳食经费管理突出问题得到有效整治，为广大师生创造一个安全、健康的校园环境。

二、整治范围和重点

(1)整治范围涵盖本地区所有中小学校、幼儿园以及寄宿制学校的食堂、小卖部等食品经营单位，包括公立、私立以及民办学校。根据2020年全国校园食品安全抽样检查数据显示，全国范围内共有校园食堂约5.6万家，小卖部约3.2万家。专项整治将重点关注这些单位，确保食品安全监管无死角。

(2)整治重点包括食品安全管理制度落实情况、食品原料采购与储存、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等方面。例如，某地一所中学食堂因未严格执行食品原料采购索证索票制度，导致一批过期食品流入食堂，造成学生集体食物中毒事件。此外，还将关注学校膳食经费的使用情况，防止经费被挪用或滥用。

(3)专项整治还将关注校园周边食品经营环境，包括食品摊贩、便利店等，确保其经营行为符合食品安全标准。近年来，校园周边食品安全问题频发，如某市一所中学附近的小吃摊贩因使用过期食材，导致多名学生食物中毒。通过整治，旨在提升校园周边食品安全水平，保障广大师生“舌尖上的安全”。

三、整治措施和方法

(1)针对食品安全管理制度落实情况，我们将组织专业人员对校园食堂、小卖部等食品经营单位进行全面检查，重点核实食品安全管理制度是否健全、是否得到有效执行。同时，加强对学校食堂管理人员和从业人员的培训，确保其掌握食品安全知识，提高食品安全管理水平。例如，通过举办食品安全知识讲座、实操演练等形式，提高食品安全意识和应急处理能力。

(2)在食品原料采购与储存方面，要求学校食堂和小卖部严格执行原料采购索证索票制度，确保食品原料来源可追溯。对采购的食品原料进行严格检验，不符合食品安全标准的原料坚决不得使用。同时，加强食品储存管理，确保食品在储存过程中的安全。具体措施包括：建立健全食品储存管理制度，定期检查食品储存设施设备，确保储存环境符合食品安全要求。

(3)食品加工制作过程是食品安全的关键环节，我们将对学校食堂的食品加工制作过程进行严格监管。要求食堂严格按照食品加工操作规范进行操作，确保食品加工过程卫生、安全。此外，加强餐饮具清洗消毒管理，确保餐饮具清洁卫生。对食堂从业人员进行定期健康检查，确保其健康状况符合食品安全要求。同时，建立健全食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，能够迅速响应，及时处理。通过这些措施，确保校园食堂提供的食品质量符合国家标准，切实保障广大师生的饮食安全。

四、工作步骤和时间安排

(1)整治工作将分为三个阶段进行。第一阶段为动员部署阶段（2023年X月X日至X月X日），期间将召开专项整治动员大会，明确整治目标、任务和责任，同时发布专项整治工作方案，确保各相关单位和