毛花猕猴桃成熟期果实品质和蔗糖代谢特征分析.docx

毛花猕猴桃成熟期果实品质和蔗糖代谢特征分析

目录

毛花猕猴桃成熟期果实品质和蔗糖代谢特征分析（1）．．．．．．．．．．．．3

一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.3研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

二、毛花猕猴桃概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1毛花猕猴桃的生物学特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.2毛花猕猴桃的生长发育特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.3毛花猕猴桃的市场地位与发展前景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

三、毛花猕猴桃成熟期果实品质分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

3.1果实外观品质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.1.1外观形态特征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.1.2外观色泽变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.2果实内在品质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.2.1可溶性固形物含量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

3.2.2西红柿红素含量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.2.3抗坏血酸含量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.3果实口感与风味．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

3.3.1口感评价标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

3.3.2风味物质组成及变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

四、毛花猕猴桃蔗糖代谢特征分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

4.1水分胁迫下毛花猕猴桃的蔗糖代谢．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

4.1.1水分胁迫对蔗糖合成的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

4.1.2水分胁迫对蔗糖转运的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

4.2水分胁迫下毛花猕猴桃的糖代谢相关酶活性变化．．．．．．．．．．．．24

4.2.1蔗糖合成酶活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

4.2.2蔗糖磷酸化酶活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

4.2.3果胶酶活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

4.3水分胁迫下毛花猕猴桃的基因表达调控．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

4.3.1基因克隆与表达分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

4.3.2基因编辑技术应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

五、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

5.1研究结论总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

5.2未来研究方向与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

毛花猕猴桃成熟期果实品质和蔗糖代谢特征分析（2）．．．．．．．．．．．36

一、内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

1.2研究目的与目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

1.3研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．