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白酒代加工合同参考样本(六)

一、合同基本信息

(1)本合同编号为CG2023-0001，甲方为XX酒业集团有限公司，乙方为XX酒厂，双方经友好协商，本着平等互利、共同发展的原则，就甲方委托乙方进行白酒代加工事宜达成如下协议。本合同签订后，双方应严格履行各自的权利和义务，确保代加工业务的顺利进行。

(2)合同期限自2023年5月1日起至2024年4月30日止，共计一年。甲方应在合同签订之日起五日内向乙方支付合同总额的30%作为预付款，剩余款项在乙方完成产品生产并经甲方验收合格后，甲方应在十个工作日内支付完毕。甲方若需提前终止合同，应提前三十日书面通知乙方，并承担相应的违约责任。

(3)本合同代加工产品为50度浓香型白酒，预计年产量为10000吨。甲方提供原酒基料，乙方负责按照甲方提供的生产工艺和配方进行生产，确保产品质量符合GB/T10781.1-2015《白酒》国家标准。乙方承诺，在合同履行期间，不得将甲方提供的原酒基料用于其他用途，不得擅自更改生产工艺和配方。如有违反，甲方有权要求乙方承担相应的法律责任。

二、产品与技术要求

(1)本合同代加工产品为50度浓香型白酒，其生产工艺应符合GB/T10781.1-2015《白酒》国家标准，具体技术要求如下：原料采用优质高粱、小麦等，要求原料新鲜、无霉变、无污染。生产过程中，需严格控制原料配比、发酵温度、发酵时间、蒸馏温度、蒸馏时间等关键工艺参数，确保酒体香气浓郁、口感醇厚、回味悠长。产品酒精度为50±1度，总酸含量为0.5-1.2g/L，总酯含量为2.5-3.5g/L，酒体透明清澈，无悬浮物，无沉淀。

(2)乙方在代加工过程中，应严格按照甲方提供的技术文件和配方进行生产，确保产品品质稳定。具体技术要求包括：发酵温度控制在20-25℃，发酵时间不少于30天；蒸馏温度控制在40-60℃，蒸馏时间不少于2小时；冷却水温度控制在5-10℃，冷却时间不少于30分钟。在酒体调配过程中，应使用优质调味酒，确保酒体口感协调，香气浓郁。同时，乙方应定期对生产设备进行维护和保养，确保生产过程的卫生和安全。

(3)乙方在代加工过程中，应确保产品质量符合以下指标：感官指标：酒体香气浓郁，口感醇厚，回味悠长，无异味；理化指标：酒精度50±1度，总酸含量0.5-1.2g/L，总酯含量2.5-3.5g/L；卫生指标：酒体无微生物污染，符合GB2757-2012《食品安全国家标准食用酒精》的要求。乙方应定期对产品进行抽样检验，并将检验结果及时报送甲方。如检验不合格，乙方应立即停止生产，并采取措施进行整改，直至产品合格。

三、质量标准与检验

(1)本合同代加工产品需符合国家相关白酒质量标准，具体质量标准如下：酒体应透明清澈，无悬浮物，无沉淀；香气浓郁，口感醇厚，回味悠长，无异味；酒精度为50±1度，总酸含量为0.5-1.2g/L，总酯含量为2.5-3.5g/L。乙方在代加工过程中，应定期对产品进行取样检验，确保每批产品均达到上述质量标准。

(2)产品质量检验由甲方委托具有资质的第三方检测机构进行，检验项目包括感官检验、理化检验和卫生检验。感官检验包括色泽、香气、口味、风格等；理化检验包括酒精度、总酸、总酯、甲醇、杂醇油等；卫生检验包括微生物指标等。检验结果应作为产品质量判定依据，如有不合格项，乙方应立即停产整改，直至检验合格。

(3)在产品交付前，乙方应向甲方提供检验报告，报告内容应包括检验项目、检验结果、检验日期等。甲方在收到检验报告后，有权对产品进行复检，如复检结果与检验报告不符，乙方应承担相应的责任。如因产品质量问题导致甲方遭受损失，乙方应负责赔偿，包括但不限于产品损失、名誉损失、商业损失等。同时，乙方应确保产品包装符合国家相关标准，不得使用虚假、夸大宣传的包装标识。