营养学基础知到智慧树期末考试答案题库2024年秋济南护理职业学院.docx

营养学基础知到智慧树期末考试答案题库2024年秋济南护理职业学院

以下产能营养素净能量系数最高的是（）

A:蛋白质B:糖类C:脂肪D:乙醇

答案:脂肪

以下水果中维生素C含量最高的是（）

A:苹果B:桃C:鲜枣D:草莓

答案:C:鲜枣

加强粮食加工的指导是预防（）缺乏病重要措施之一，防止谷物碾磨过细导致硫胺素的耗损。

A:VitCB:VitDC:VitAD:VitB1

答案:VitB1

人体中枢神经只能靠哪种营养素供能（）。

A:蛋白质B:维生素C:脂肪D:碳水化合物

答案:碳水化合物

长期过量摄入可导致中毒的维生素是（）

A:维生素CB:叶酸C:维生素