营养与保健知到智慧树期末考试答案题库2024年秋黑龙江农业工程职业学院（松北校区）.docx

营养与保健知到智慧树期末考试答案题库2024年秋黑龙江农业工程职业学院（松北校区）

下列食物中，铁含量不高的是（）

A:樱桃B:动物全血C:菠菜D:动物内脏

答案:菠菜

牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素（）的最好的食物来源。

A:铁

B:锌C:碘D:钙

答案:钙

（）是导致胃癌的原因之一。

A:亚硝酸盐B:黄曲霉素C:皂角D:蛋白质E:颠茄

答案:亚硝酸盐

下列描述，错误的是（）

A:大量缺钙时，可引发脾气暴躁

B:钙浓度低时，肌肉兴奋性增高，发生强力收缩

C:钙和免疫没有关联

D:钙是骨骼和牙齿的构成成分

答案:钙和免疫没有关联

超氧化物歧化酶（SOD）的主要